هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كغ بطاطا
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت
- 2 حبة جزر مبشور
- ½ كغ لحمة مفرومة
- 2 ملعقة طعام ملح
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ قالب زبدة
- 1 كأس كريما الطبخ
- 1 كأس حليب سائل
- 1 كأس كعك مطحون
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها مكعبات ثم نسلقها .
- نفرم البصلة فرماً ناعماً.
- في مقلاة على النار نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصلة ونحرك حتى تذبل .
- نضيف الجزر ونقلبه مع البصلة ثم نضيف اللحمة ونحرك قليلاً ونضيف الأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب وملعقة كبيرة ملح ونحرك حتى تمتزج المكونات وينضج اللحم .
- نهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة ونضيف إليها الزبدة وكريما الطبخ والحليب وملعقة كبيرة ملح مع نصف ملعقة من جوزة الطيب ونحرك المكونات بشكل جيد .
- في طبق البايركس نضع اللحم ثم نوزع فوقه طبقة من البطاطا بشكل متساوي ونرتبها .
- نرش طبقة من الكعك المطحون وندخل الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً ويصبح الكعك مقرمشاً وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .
