هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
- لحم الضأن المفروم ناعماً
- 50 غرام من دهن الخروف، مفرومة ناعما
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
- أسياخ للشوي
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات بالأيدي جيداً حتى نحصل على عجينة من اللحم .
- نمسك مقدار قبضة يد من اللحم ونضعها على سيخ الشوي و نفردها بالضغط عليها براحة اليد و الأصابع .
- نعيد الكرة حتى تنتهي الكمية .
- نجهز النار للشواء و عندما تهدأ النار نضع اسياخ الكباب بهدوء و نقلب كل 5 ثواني حتى لا تسقط عن السيخ .
- نجهز قطع من الخبز بوضع بعض البقدونس و البصل داخلها ثم نضع الكباب عندما ينضج داخل أرغفة الخبز و يقدم مع السلطة المفضلة و لبن العيران التركي .
ملاحظة
ملاحظة
يمكن تحضير اللحم و تتبيله قبل يوم من الشواء و حفظه في الثلاجة ليتشبع بالنكهات .
يمكن ان يقدم هذا الطبق مع الخبز العربي الحار .
