كيف يتم تحديد درجة الحرارة للماء اثناء غليانه؟

[walaa yo]

كيف يتم تحديد درجة الحرارة للماء اثناء غليانه؟​

 

رواتب الإطفاء في الكويت

اسعار هدايا التيك توك

مخالفات المرورالكويت

عدد المتابعين للربح من لايكي

مراسلة الفيس بوك

[أسيل]

الكثير من الأشخاص لا يستطيعون التفريق ما بين عمليتي الغليان والتبخر. فالتبخر هو العملية التي يتم من خلالها امتصاص الحرارة من قِبل سطح الماء أو السائل. يحدث التبخر ببطء، ولا يوجد دلالات واضحة على حدوثها. أما الغليان فيحدث عند زيادة طاقة جزيئات الماء الداخلية للوصول لدرجة الغليان، مع وجود أدلة عليها من ضمنها ظهور الفقاعات وانفجارها، وسماع تأثيرات صوتية. يحدث التبخر بصورة سريعة في داخل السائل.

توجد بعض العوامل التي تحدد درجة الحرارة التي تغلي عندها السوائل وخاصة الماء، هذه العوامل هي:

1. الضغط:

فكلما زاد الضغط الخارجي أو الضغط المحيط في النظام المفتوح تزيد درجة الغليان، وتقل بنقصان أو انخفاض الضغط. فمثلا الماء النقي يغلي عند اضغط جوي و 100 درجة مئوية عند مستوى سطح البحر. أما عند زيادة الضغط الجوي بزيادة الارتفاع، فإنّ الماء سيغلي في جبل إيفرست على درجة حرارة 72 درجة مئوية.

إذا كان الضغط الخارجي أقل من جو واحد، تكون درجة غليان السائل أقل من نقطة غليانه العادية. مساوية لجو واحد، تسمى نقطة غليان السائل نقطة الغليان العادية. أكبر من درجة غليان السائل أكبر من درجة غليانه العادية.

2. الروابط بين الجزيئات:

تزداد درجة غليان السائل كلما زادت قوة التجاذب بين جزيئات السائل بسبب زيادة الطاقة التي يحتاجها لفصل الجزيئات عن بعضها البعض. فدرجة غليان الجزيئات القطبية أعلى من غير القطبية، فوجود الروابط الهيدروجينية يزيد من تجاذبها مع بعضها مما يزيد من درجة غليانها. كما أن حجم الجزيء أو وزنه الجزيئي يزيد من درجة الغليان بسبب زيادة قوى لندن.

إذا كانت القوى بين الجزيئات بين الجزيئات هي: قوية نسبيًا، ستكون نقطة الغليان مرتفعة نسبيًا. ضعيف نسبيًا، ستكون نقطة الغليان منخفضة نسبيًا.

3. المذيبات والمذيبات والحلول:

تزداد درجة غليان السائل بإضافة مركبات أو عناصر أو مواد أخرى. فإضافة الملح للماء النقي ترفع درجة غليانه من 100 درجة مئوية لتصل لدرجة غليان 105 درجة مئوية. إن إضافة مادة مذابة إلى السائل ستخلق روابط أقوى بين الجزيئات، مما يرفع درجة غليان المحلول دون زيادة الضغط.