هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كيلو طحين أبيض منخول
- 2 حبة بيض
- ½ كأس سمنة
- 1 ½ كأس سكر بودرة
- 1 كأس حليب بودرة
- 1 كأس زيت
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- حليب سائل للعجن
- بودرة كاكاو خام
- لتحضير الحشوة:
- لوح شوكولاته
- زبدة
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف فوقه الحليب البودرة والملح والبيكنغ باودر ونحرك المكونات .
- نضع في وعاء آخر كلاً من السكر والزيت والسمنة ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية .
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى يصبح لدينا مزيج كريمي .
- نضع الطحين فوق مزيج السكر والبيض ونبدأ بالعجن مع إضافة حليب سائل بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة الشاتو .
- نقسم العجينة قسمين ونضع بودرة كاكاو على النصف الأول ونعجن جيداً .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً قبل تشكيلها .
- نفرد العجينة ونقطعها بقطاعة البسكويت ونرتبها في صينية الفرن .
- نحمي الفرن على حرارة 150 ونضع الصينية فيه على نار هادئة حوالي 10 دقائق .
- نذوب لوح الشوكولاته ونخلطه مع الزبدة حتى يصبح المزيج متجانساً ثم نضع القليل منها بين قطعتين من البسكويت الفاتحة والغامقة وهكذا حتى تنتهي الكمية .
- نرتبها في الصينية ونتركها جانباً حتى تتماسك جيداً وتبرد ثم نقدمها .
