هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 كأس أرز بسمتي
- 2 كأس بازلاء
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة طعام سمنة
- 1 ملعقة طعام ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 مكعب ماجي
- 3 كأس ماء
- للتزيين:
- 2 ملعقة طعام لوز
- 2 ملعقة طعام كاجو
- 2 ملعقة طعام صنوبر
- 1 ملعقة طعام سمنة
- لتحضير سلطة اللبن مع الخيار:
- 1 كغ لبن
- 2 حبة خيار مبروشة
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس ناعم
- 1 فص ثوم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع اللبن في الخلاط ونضيف له الملح ونخلطه لمدة دقيقتين .
- نسكب اللبن في زبدية التقديم ونضيف له الخيار والنعناع والثوم ونحرك المكونات وتصبح السلطة جاهزة .
- نحمي السمنة ونضيف اللحمة حتى تنضج ونرش الملح والفلفل ونحرك جيداً .
- نضيف البازلاء ونقلبها مع اللحمة ونتركها على النار حتى تنضج .
- نضيف مكعب الماجي ونتركه حتى يذوب جيداً .
- نضيف الماء ونتركه حتى يغلي مع المكونات .
- نغسل الأرز ونصفيه ونضيفه للمكونات ونتركهم على نار هادئة 15ـ20 دقيقة .
- نحمص المكسرات بالسمنة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نسكب الأرز مع البازلاء في صحن التقديم ونزينه بالمكسرات ويصبح جاهزاً للتقديم وإلى جانبه سلطة اللبن بالخيار .
