مالك محمد
كاتب محترف
حمص بطحينة لبناني من المقبلات الشهية التي نحب تناولها كل يوم على الفطور أو العشاء وهي من الأكلات البسيطة والسهلة والشهية التي يمكن عملها في البيت دون الحاجة لشرائها فمكوناتها عبارة عن حمص مسلوق مهروس بالخلاط مع الطحينة والثوم وعصير الليمون ثم يزين الطبق بالسماق .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
المقادير
- كوب ونصف حمص مسلوق
- 4 ملعقة كبيرة طحينة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2-4 ملعقة كبيرة ماء أو مرق حمص
- للتزيين:
- سماق
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- نضع في خلاط الطعام كلاً من عصير الليمون والطحينة و 2 ملعقة كبيرة مرق حمص ونشغله حتى تمتزج جيداً .
- نضيف الحمص والثوم والملح ونخلط حتى تختلط المكونات ويصبح المزيج ناعماً وسلساً .
- وبينما يعمل الخلاط نضيف ملاعق كبيرة من مرق الحمص بالتدريج حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً أي حوالي 2-3 ملعقة كبيرة وبذلك يكون الحمص بطحينة اللبناني جاهزاً .
- نضع الحمص بطحينة في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والسماق .
