هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كيلو سبانخ مفروم خشن
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 3 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 كيلو دجاج مقطع مكعبات
- 1 باقة كزبرة مفرومة ناعمة
- 1 لتر مرق دجاج
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ¼ كوب زيت
طريقة التحضير
- نبدأ بسلق الدجاج فنضعه في الماء على نار عالية حتى ينضج نصف نضج .
- نحمي الزيت في قدر آخر ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نضيف الدجاج ونحرك ثم نضيف الكزبرة والسبانخ ونقلب جميع المكونات معاً حتى تذبل أوراق السبانخ والكزبرة .
- نضع لتر من مرق الدجاج فوق المكونات مع ملح وفلفل أسود وكاري ونحرك المكونات جيداً على نار عالية حتى الغليان .
- بعدها نترك اليخنة تنضج على نار هادئة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
