هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
عش البلبل هي عبارة عن حلوى شامية لذيذة، تعتمد على عجينة الكنافة والفستق الحلبي في صنعها، وقد انتشرت تلك الحلوى في كثير من الدول العربية، وتبارت مصانع الحلوى من أجل تقديم المذاق الأطيب منها، إلا أن صنعها في مطبخك يمنحها مذاقًا خاصًّا، فضلًا عن الاطمئنان إلى جودة المكونات ونظافة الأدوات.
فوائد الفستق الحلبي
فوائد الفستق الحلبي
- يُحسِّن الفستق الحلبي من أداء الجهاز الهضمي، ويُساعد في علاج الكثير مشاكله؛ بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- يُعتبر من أفضل أنواع المكسرات التي يُمكن تناولها من قِبل مرضى السكر أو السمنة، وذلك بفضل انخفاض سعراته الحرارية، مُقارنة بالأنواع الأخرى، لكن يجب أخذ طريقة تقديمه في الاعتبار، إذ يُفضَّل تناوله مُحمَّصًا دون أي إضافات أخرى.
- يعمل بشكل فعال على علاج ارتفاع ضغط الدم؛ بفضل مُحتواه العالي من البوتاسيوم.
- يُساعد على تقوية البنية العضلية في جسم الإنسان، ويعمل على تجديد الخلايا والأنسجة المُختلفة؛ نظرًا لمحتواه العالي من البروتين.
- يُحافظ على الجهاز العصبي، ويعمل على تحسُّن الحالة النفسية؛ لما يوفره من فيتامين ب.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يُفيد أثناء الحمل؛ إذ يحول دون إصابة الجنين بما يُسمَّى طبيًّا “تشوهات الأنبوب العصبي”.
- كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يُعزز الأداء الجنسي.
طريقة عمل عش البلبل
طريقة عمل عش البلبل
المكونات
المكونات
- كيلو كنافة شعر.
- سمن مذاب في درجة حرارة الغرفة.
- فستق حلبي مُقشَّر.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
طريقة التحضير
تحضير الشربات (القطر):
- نضع السكر الأبيض في وعاء عميق على النار.
- نُضيف إليه الماء وعصير الليمون.
- نتركه حتى يغلي، ثم نُطفئ النار، ونتركه جانبًا ليبرد.
تحضير الحشو:
- نُحضر صينية فُرن، ونقوم بدهنها بالسمن.
- نضع الفستق الحلبي، بحيث يكون طبقة واحدة في الصينية.
- نصب عليه نصف الشربات، ثم نُدخله فرن درجة حرارته 180 درجة حتى يتحمَّر قليلًا.
- نُخرجه من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرُد.
تحضير عش البلبل:
- نُحضِر صينية مدهونة جيدًا بالسمن.
- نضع الكُنافة في الصينية على شكل حلقات أو أعشاش.
- نضع داخل كل حلقة مقدار من الفستق المُحلَّى الذي سبق تحضيره.
- نصب فوق كل واحدة من عش البلبل القليل من السمن.
- ثم ندخلها فرن درجة حرارته متوسطة، حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تُسقَى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن مباشرة، وتترك حتى تبرد.
- والآن أصبحت حلوى عش البلبل اللذيذة جاهزة للتقديم.
