عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير المطلوبة :
2 معلقة كبيرة من العسل .
معلقة صغيرة من ماء الورد .
2 معلقة صغيرة من الفستق الحلبي .
معلقة صغيرة من القرفة .
معلقة صغيرة من الهيل المطحون .
150 جرام من السميد .
150 جرام من الزبدة .
250 جرام من السكر .
750 ملم من الحليب .
نصف معلقة صغيرة من الزعفران .
خطوات تحضير حلاوة بالسميد والزعفران قومي
بتدفئة الحليب والسكر والزعفران في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تماما وبعد ذلك قومي بحفظ الخليط الناتج دافئا . وبعد ذلك قومي بإذابة الزبدة في قدر آخر منفصل ذو قاعدة سميكة , ثم قومي بإضافة السميد إليها وقومي بطهيه على نار هادئة مع مراعاة مراقبة الخليط جيدا حتى يتحول لون السميد إلى اللون البني الذهبي . وبعد ذلك قومي بإضافة الحليب إلى السميد مع قيامك بالتقليب جيدا حتى يختلط تماما وبعد ذلك قومي بتغطية الحلاوة ثم تطهى لمدة 5 دقائق . ثم قومي بإضافة إليها القرفة والهيل وقومي بالخلط جيدا . وبعد ذلك قومي بوضع الحلاوة في قالب ثم قومي بتزينها بالعسل والفستق الحلبي على الوجه , ثم تقدم بدرجة حرارة الغرفة .
