المقادير::
دجاجتين
حبة ليمون
ربع كأس خل ابيض
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره فلفل اسود
بيضتين
ملح
زيت
بقسماط
ملعقة شاهى كركم
ملعقة ثوم ناعم
الطريقه::
يسلق الدجاج بعد تقطيعه الى ارباع
ثم يغسل ويتبل بالخل والكمون والفلفل والليمون وبيضتين والكركم والثوم والملح لمدة 4 ساعات ثم يوضع بالبقسماط ثم يقلى بالزيت (( ملاحضة وضع ملعقة صغيرة كركم بالزيت ليعطي الدجاج لون ذهبي ))
م ن ق و ل