هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ضلع ضان بوزن 2 الى 3 كغ
- 5 حبات بطاطس صغيرة الحجم
- 4 بصلات صغيرة الحجم
- 1 جزرة مقطعة شرائح
- التوابل :
- 2 ملعقة ملح
- نصف كوب زيت
- 2 كوب ماء
- 4 حبات هال
- 3 كبش قرنفل
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
طريقة التحضير
- نصنع شقوق عرضية في اللحم
- نخلط التوابل مع الزيت
- ندهن اللحم بالتوابل و نغطيه و نتركه 12 ساعة في الثلاجة و يمكن طهيه مباشرةً حسب الرغبة .
- طريقة الطهي :
- نضع اللحم في صينية فرن عميقة و نضيف الخضار و الماء و نغطي الصينية بورق القصدير .
- و ندخله الفرن على درجة 200 مؤية
- نتركه لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج
