رعد بالي
كاتب محترف
الفاهيتا المشروم الصيامي تتميز سندويشات الفاهيتا صيامي بسهولة تحضيرها فلا يعني إذا كنت نباتياً ألا تتمتع بالوجبات المفضلة لدى باقي الأشخاص، بل يعني أنك ستتمتع بالوجبات نفسها لكن بتغييرات بسيطة لتتناب مع مذاقك وراحتك في الطعام، فوجبة فاهيتا المشروم التي سنذكرها في هذا المقال خالية تماماً من اللحوم والدواجن التي تتكون منها الفاهيتا عادةً حتى تتمكن من تجربتها. عمل فاهيتا مشروم صيامي المكوّنات ربع كيلوغرام من المشروم الطازج. ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن ويمكن استخدم اللون الأخضر فقط إن لم تتوفر باقي الألوان. حبة بصلة متوسطة الحجم. حبة طماطم متوسطة الحجم. فصان من الثوم. ملعقة صغيرة من بهار الفاهيتا. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربع شرائح من الخبز الأسمر. طريقة التحضير جهزي الخضار بغسلها جيداً وتقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة متناسقة في الحجم. ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل إلى المقلاة واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى يذبل بعض الشيء. أضيفي شرائح الثوم واستمري في التقليب حتى تفوح رائحته، ثمّ ضعي شرائح المشروم واستمري في التقليب. أضيفي شرائح الفلفل الرومي وقلبيها واتركي الخضار على النار حتى تذبل مع الاستمرار في التقليب. ضعي شرائح الطماطم بعد التخلص من بذورها مع المزيج وقلبيها جيداً. أضيفي التوابل كلها وقلبي جيداً حتى تمتزج مع كلّ الخضار. اسكبي عصير الليمون والكزبرة المفرومة أخيراً وقلبي دون المبالغة بالتقليب حتى تحافظي على الرائحة والطعم الزكي. افتحي شرائح الخبز وامسحيها بالخردل أو بالصلصة المفضلة لديك. ضعي كمية من حشوة الفاهيتا وسط الخبزة ولفيها على شكل رولات. اقلي السندويشات في كمية قليلة من الزيت أو اشويها على الشواية حتى تتحمر وتقرمش. قدمي سندويشات الفاهيتا الصيامي مع البطاطا المقلية وسلطة الأفوكادو وصوص التغميس. عمل صوص تغميس للفاهيتا مشروم صيامي المكوّنات نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. حبة أفوكادو ناضجة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير قسمي ثمرة الأفوكادو من الوسط تماماً وتخلصي من بذرتها، وخذي لبها كله بواسطة ملعقة كبيرة. اخلطي لب الأفوكادو في الخلاط الكهربائي حتى تنهرس تماماً. ضعي باقي المكوّنات في الخلاط، واخلطيها حتى تصبح صلصة ذات قوام مناسب. قدمي الصلصة في وعاء صغير بجانب سندويشات الفاهيتا للتغميس.
