مالك محمد
كاتب محترف
ستيك اللحم المشوي بالفرن ، شريحة كبيرة من لحم البقر المدهونة بالزبدة والمحمصة بالفرن حسب الرغبة، مع الملح والفلفل الأسود فقط، تقطع لشرائح ثخينة وتقدم مع الأرز، البطاطا او سلطة الخضار
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
المقادير
- ـ 1 شريحة كاملة من لحم البقر ( 2 - 2.5 كغ)، مشذبة ومربوطة بخيوط
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الملح
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، مطحون خشن
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 250 C
- ضعي اللحم في صينية الفرن، وجففيها من الخارج بمناديل ورقية، ثم مددي الزبدة على الشريحة بيديك، ورشي الملح والفلفل بالتساوي.
- حمصي اللحم في الفرن لمدة 22 دقيقة لنضوج قليل
- ولمدة 25 دقيقة لنضوج متوسط.
- أخرجي اللحم من الفرن، غطيه بإحكام بورق القصدير واتركيه يستريح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. أزيلي الخيوط وشرحي الفيليه لقطع ثخينة وقدميها مع الأرز، البطاطا او سلطة الخضار.
