مالك محمد
كاتب محترف
عرايس اللحم على الفحم هي من الوجبات الشعبية في بلاد الشام، وتعتبر من الأكلات الخفيفة التي يفضلها الكبار والأطفال وهى تشبه إلى حد ما الحواوشي المصري وتعتبر اللحمة هى المكون الرئيسي في العرايس وتتميز بتعدد طرق تحضيرها ونقدم لك طريقة عمل العرايس على الفحم.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
المقادير
- 500 غرام لحم كفتة
- 2 طماطم مفروم
- نصف بصل مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل أخضر مهروس
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملح "حسب الرغبة"
- فلفل أسود "حسب الرغبة"
- رشة قرفة
- 6 رغيف خبز
- زيت زيتون "حسب الحاجة"
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الكفتة ثم نضيف الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكاتشاب وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والقرفة.
- نخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.
- نضع كمية حشوة مناسبة داخل كل رغيف خبز.
- ندهن الجهة الأمامية من الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
- نضع أرغفة الخبز على شواية الفحم ونتركها حتى تنضج وتتحمص.
