بنت القاهرة
كاتب جيد
تعد البطاطس أو كما تطلق عليها بعض البلدان البطاطا واحدة من أكثر المحاصيل الزراعية انتشارا في العالم حيث يتم زراعتها في جميع دول العالم تقريبا وهي واحدة من أكثر النباتات المستخدمة في الأغذية البطاطا هي نبات درني ينمو الثمار تحت الأرض ويوجد أكثر من ألف نوع
يعتبر المكان الأصلي او مصدر هذه الزراعة هو أمريكا اللاتينية , كانت تعتبر المحصول الرئيسي لدى شعب الأنكا , حتى أنهم صنعوا منها نوع من الدقيق و الذي كان يستخدم في صناعة الخبز بدلًا من القمح , حتى غزا الإسبان الأنكا و قامو بتصدير تلك الزراعة الى أوروبا و منها الى باقي دول العالم حتى أصبحت بهذا الإنتشار و هذا التنوع و كل هذه الإستخدامات .اذًا كيف يمكن أن نقوم بزراعة هذا النبات في المنزل ؟
البطاطس من النباتات التي يسهل زراعتها سواء بالبذور او بالدرنات سواء في الارض او أوعية الزراعة و لكن الطريقة الأكثر إنتشارًا في الزراعة و الأسهل هى الزراعة بالدرنات و تتم زراعتها في حديقة المنزل كالآتي
1- الفترة المناسبة لبدأ زراعة البطاطس هى من منتصف شهر ديسمبر الى منتصف شهر يناير .
2- إختار الجزء الذي ستزرع البطاطس به في الحديقة بحيث يكون مشمس , ثم قم بعزق ( تقليب ) التربة جيدًا ثم إضافة السماد العضوي , اما في الأصيص فجهز إصيص كبير يصل قطره الى 50 سم و عميق و قم بتجهيزه اولًا حيث تزيد عدد ثقوب التصريف في قاع الإصيص و كذلك على الأجناب في الربع السفلي , يجب أن تراعي أن تكون التربة رطبة جيدة التصريف .
3- إختار درنات ( حبات ) البطاطس السليمة ثم قسم الحبة الى جزئين و ضعهما في مكان دافئ مضئ حتى تبدأ البراعم في النمو , يمكن أن تستغرق تلك العملية حوالى 10 أيام , مطبخ المنزل يمكن أن يفي للقيام بهذه العملية به و يمكن أن تترك الحبة كامل حتى تنمو البراعم ثم تقوم بتقسيمها .
4- بالنسبة للزراعة في الإصيص تستطيع إستخدام بيئة زراعية بديلة للتربة و هى الكمبوست حيث تملئ ثلثي الإصيص و بعد غرس الدرنات لمسافة 10 تقريبًا تملئ الثلث الباقى بالكمبوست و يوضع الإصيص في مكان مضئ مع الإستمرار في إضافة الكمبوست حول قاعدة النبات مرتين او ثلاثة خلال فترة الزراعة و يتم الري من 3 الى 4 مرات إسبوعيًا .
5- للزراعة في أرض الحديقة قم بحفر حفرة لا تتجوز 10 سم عمق لتوضع بها الدرنة بحيث تكون البراعم الى أعلى و تبعد كل درنة عن الأخرى من 20 سم الى 50 سم و يراعى عند غرس الدرنات أن تكون التربة لينة مما يسهل عملية تمدد الجذور , ثم توضع فوقها تربة مخلوطة بالسماد بسمك 5 سم مع الري بشكل منتظم و متابعة إضافة التربة عدة مرات خلال الزراعة و يفضل أيضًا خلط التربة ببعض الرمل .
6- تستمر فترة النمو حوالي 6 أسابيع و في هذه الفترة يحتاج النبات الى الضوء و الشمس لفترات طويلة و التربة الرطبة بإستمرار , لتسهيل تمدد الجذور و تكوين الدرنات مع مراعاة عدم الإسراف في الري مما يؤدي الى تعفن الأوراق او التقليل الشديد منه المهم أن تكون التربة رطبة بدرجة كافية .
7- في مرحلة النمو كلما أزهر النبات قم بإزالة تلك الزهور مما يساعد على الحصول على درنات أكبر حجمًا , و عندما يصبح ورق النبات أصفرًا فإن ذلك دليل على نضج الدرنات و ذلك يحدث بعد أربعة أشهر تقريبًا , هنا يتم التوقف عن ري النبات من إسبوعين الى أربعة أسابيع بعد ذلك قم بتفتيت البيئة او التربة حول الدرنات برفق و إستخراج الدرنات و تستطيع إعادة العملية في شهر أغسطس .
يعتبر المكان الأصلي او مصدر هذه الزراعة هو أمريكا اللاتينية , كانت تعتبر المحصول الرئيسي لدى شعب الأنكا , حتى أنهم صنعوا منها نوع من الدقيق و الذي كان يستخدم في صناعة الخبز بدلًا من القمح , حتى غزا الإسبان الأنكا و قامو بتصدير تلك الزراعة الى أوروبا و منها الى باقي دول العالم حتى أصبحت بهذا الإنتشار و هذا التنوع و كل هذه الإستخدامات .اذًا كيف يمكن أن نقوم بزراعة هذا النبات في المنزل ؟
البطاطس من النباتات التي يسهل زراعتها سواء بالبذور او بالدرنات سواء في الارض او أوعية الزراعة و لكن الطريقة الأكثر إنتشارًا في الزراعة و الأسهل هى الزراعة بالدرنات و تتم زراعتها في حديقة المنزل كالآتي
1- الفترة المناسبة لبدأ زراعة البطاطس هى من منتصف شهر ديسمبر الى منتصف شهر يناير .
2- إختار الجزء الذي ستزرع البطاطس به في الحديقة بحيث يكون مشمس , ثم قم بعزق ( تقليب ) التربة جيدًا ثم إضافة السماد العضوي , اما في الأصيص فجهز إصيص كبير يصل قطره الى 50 سم و عميق و قم بتجهيزه اولًا حيث تزيد عدد ثقوب التصريف في قاع الإصيص و كذلك على الأجناب في الربع السفلي , يجب أن تراعي أن تكون التربة رطبة جيدة التصريف .
3- إختار درنات ( حبات ) البطاطس السليمة ثم قسم الحبة الى جزئين و ضعهما في مكان دافئ مضئ حتى تبدأ البراعم في النمو , يمكن أن تستغرق تلك العملية حوالى 10 أيام , مطبخ المنزل يمكن أن يفي للقيام بهذه العملية به و يمكن أن تترك الحبة كامل حتى تنمو البراعم ثم تقوم بتقسيمها .
4- بالنسبة للزراعة في الإصيص تستطيع إستخدام بيئة زراعية بديلة للتربة و هى الكمبوست حيث تملئ ثلثي الإصيص و بعد غرس الدرنات لمسافة 10 تقريبًا تملئ الثلث الباقى بالكمبوست و يوضع الإصيص في مكان مضئ مع الإستمرار في إضافة الكمبوست حول قاعدة النبات مرتين او ثلاثة خلال فترة الزراعة و يتم الري من 3 الى 4 مرات إسبوعيًا .
5- للزراعة في أرض الحديقة قم بحفر حفرة لا تتجوز 10 سم عمق لتوضع بها الدرنة بحيث تكون البراعم الى أعلى و تبعد كل درنة عن الأخرى من 20 سم الى 50 سم و يراعى عند غرس الدرنات أن تكون التربة لينة مما يسهل عملية تمدد الجذور , ثم توضع فوقها تربة مخلوطة بالسماد بسمك 5 سم مع الري بشكل منتظم و متابعة إضافة التربة عدة مرات خلال الزراعة و يفضل أيضًا خلط التربة ببعض الرمل .
6- تستمر فترة النمو حوالي 6 أسابيع و في هذه الفترة يحتاج النبات الى الضوء و الشمس لفترات طويلة و التربة الرطبة بإستمرار , لتسهيل تمدد الجذور و تكوين الدرنات مع مراعاة عدم الإسراف في الري مما يؤدي الى تعفن الأوراق او التقليل الشديد منه المهم أن تكون التربة رطبة بدرجة كافية .
7- في مرحلة النمو كلما أزهر النبات قم بإزالة تلك الزهور مما يساعد على الحصول على درنات أكبر حجمًا , و عندما يصبح ورق النبات أصفرًا فإن ذلك دليل على نضج الدرنات و ذلك يحدث بعد أربعة أشهر تقريبًا , هنا يتم التوقف عن ري النبات من إسبوعين الى أربعة أسابيع بعد ذلك قم بتفتيت البيئة او التربة حول الدرنات برفق و إستخراج الدرنات و تستطيع إعادة العملية في شهر أغسطس .
