هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
كبدة الفراخ او الدجاج من اشهي الاكلات التي دائما ما نبحث عن طريقة جديدة نطهوها بها ، الشيف أسامة ابتكر طريقة جديدة لعمل كبدة الفراخ على شكل قالب رائع ، طريقة عمل كبدة الفراخ سهلة وبسيطة كل ما عليكي هو تحضير مكونات طريقة عمل كبدة الدجاج ، وتابعي معنا خطوات تنفيذ طريقة عمل كبدة الدجاج بالفيديو من وصفات طبخ الشيف اسامة .
طريقة عمل كبدة الدجاج
طريقة عمل كبدة الدجاج :
* كبدة دجاج
* زيت زيتون
* بصل وثوم
* مرقة دجاج
* توابل ( ملح, فلفل. جوزة الطيب)
للتقديم الطبق
* زبدة
* بياض بيض , صفار بيض
* بصل احمر
* فلفل الوان
* خبز - بسكوت
طريقة عمل كبدة الدجاج :
- مقلاية على النار بها زيت زيتون نحمر البصل والثوم ثم نضعهم في طبق ، وفي نفس الطاسة نحمر فيها كبدة الدجاج لتأخد الطعم والرائحة بعد تحمير الكبدة لمدة 5 دقاق نضيف البصل والثوم السابق تشوحهم في الزيت ثم نضيف التوابل ( ملح, فلفل. جوزة الطيب) ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركهم على النار للنضج .
- بعد نضج الكبدة يتم خلطها في الخلاط او الكبة ثم نضعها في قالب ونضعها في الثلاجة للتتماسك ثم نخرج قالب الكبدة ونضيف عليها مكونات التقديم وبالف هنا والشفا .
طريقة عمل كبدة الدجاج
طريقة عمل كبدة الدجاج :
* كبدة دجاج
* زيت زيتون
* بصل وثوم
* مرقة دجاج
* توابل ( ملح, فلفل. جوزة الطيب)
للتقديم الطبق
* زبدة
* بياض بيض , صفار بيض
* بصل احمر
* فلفل الوان
* خبز - بسكوت
طريقة عمل كبدة الدجاج :
- مقلاية على النار بها زيت زيتون نحمر البصل والثوم ثم نضعهم في طبق ، وفي نفس الطاسة نحمر فيها كبدة الدجاج لتأخد الطعم والرائحة بعد تحمير الكبدة لمدة 5 دقاق نضيف البصل والثوم السابق تشوحهم في الزيت ثم نضيف التوابل ( ملح, فلفل. جوزة الطيب) ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركهم على النار للنضج .
- بعد نضج الكبدة يتم خلطها في الخلاط او الكبة ثم نضعها في قالب ونضعها في الثلاجة للتتماسك ثم نخرج قالب الكبدة ونضيف عليها مكونات التقديم وبالف هنا والشفا .
