هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2.5 حليب
- 12 ملعقة نشاء بودرة
- ملعقة مستكة
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نذيب كمية النشاء مع الحليب
- نضع المزيج على النار
- نضيف مقدار المستكة وماء الزهر ونرش رشة ملح
- عندما يبدأ المزيج بالتماسك نرفعه عن النار ونسكبه في صينية
- نترك المزيج في الصينية يبرد لمدة ساعتين.
- نرش ماء بارد جدا بالبخاخ او بيدنا على الصينية لتمنح سطح الهيطلية التجاعيد المعروفة.
- نضع الصينية في البراد
- يمكن عمل مزيج مؤلف من كاستين حليب ويضاف لهم سكر وماء زهر ويصب قليل منه في صحون التقديم ومن ثم توضع الهيطلية ومن ثم قطعة البوظة.
