هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 3 بيضة كبيرة
- 4 حبات طماطم ناضجة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 سن ثوم
- 1 حبة فلفل اخضر حلو
- 1 فلفل اخضر حار
- 1 ملعقة طعام من دبس الطماطم
- زيت زيتون مقدار 4 ملاعق طعام
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
- نفرم الطماطم و الفلفل و البصل و الثوم بالخلاط فرماً متوسط النعومة او نبرشهم
- نضع الزيت في قدر على النار ليصبح ساخناً
- نضيف مزيج الطماطم و نحرك قليلاً
- نضيف دبس الطماطم و الملح و التوابل
- نحرك المزيج و نتركه على نار متوسطة ليتسبك و يتجانس
- نوزع البيضات الأربعة على شكل عيون فوق الطماطم و نتركها لتنضج
- نرش القليل من الفلفل الاسود على الوجه و نقدم الطبق ساخناً مع الخبز العربي .
