هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- طماطم 1 كغ
- كاجو 250 كغ
- زيت 250 مل
- زبدة 500 كغ
- جوزة الطيب 2 غرام
- هيل4 غرام
- زنجبيل (مقطع) 20 غرام
- ثوم (مقطع) 35 غرام
- دجاج مفروم 120 غرام
- لبن 20 غرام
- ليمون 5 غرام
- مسحوق الكمون 5 غرام
- كريما طازجة 5 غرام
- أرز 20 غرام
- ملح 2 غ
طريقة التحضير
- حمي الزيت في مقلاة كبيرة وسميكة وأضف الهيل، جوزة الطيب، الثوم المقطع وحرك لمدة دقيقتين ثم أضف الطماطم المقطعة.
- قم بطبخ الطماطم جيداً حتى تتحول إلى صلصة. أضف الزبدة واتركها على النار من 5 – 8 دقائق. أضف الملح وكريما الطبخ.
- في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير كفتة الدجاج بإضافة معجون الزنجبيل والثوم والملح والليمون والزبادي ومسحوق الفلفل الأحمر والدجاج المفروم.
- اصنع كرات من الدجاج المفروم وغطها بالأرز المنقوع. قم بطهي الكرات على البخار لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج.
- أخيراً رتب الكرات في طبق التقديم واسكب عليهم صلصة الطماطم. تُزيّن بالكزبرة الخضراء والأزهار الصالحة للأكل.
