هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ¼ كيلو دجاج مقطع مكعبات
- 3 ملعقة طعام زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفرومة مكعبات
- ¼ كوب ذرة
- ½ كوب برش موزاريلا
- ½ كوب برش شيدر
- 2 خبز تورتيلا
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء ونتبله بالبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة اليابسة والبابريكا ونحرك حتى تمتزج البهارات بالدجاج .
- نحمي الزيت في مقلاة غير لاصقة ونحمّر الدجاج حتى يكتسب لوناً وينضج ثم نصفيه ونزيله من المقلاة .
- نضيف البصل والثوم والفلفل الملون والطماطم والذرة ونحرك المكونات حتى تذبل ثم نعيد الدجاج للمقلاة ونقلب المكونات معاً مع رشة فلفل أحمر حار .
- نضع 1 من خبز التورتيلا ونضع نصف كمية الموزاريلا والشيدر ثم نضع حشوة الدجاج والخضار ثم نضع طبقة من بقية برش الجبن أي الموزاريلا والشيدر ونضع قطعة خبز التورتيلا الثانية .
- نحمي الغريل وندهنه بالزيت ونضع خبز التورتيلا عليه لدقيقة ثم نقلبه كي يصبح مقرمشاً من الطرف الآخر .
- نضع خبز التورتيلا في طبق التقديم ونقسمه إلى أربع أقسام وبذلك يكون كاساديا الدجاج جاهزاً .
