هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- نصف كغ كنافة شعيرية.
- نصف كغ قشطة بلدية طازجة.
- كوب كبيرة من السمن الحيواني.
- ٢ كوب قطر.
- ١٠٠ غ فستق حلبي مبشور.
طريقة التحضير
- • نذوب السمن على النار جيداً.
- • نضع الكنافة في قدر ونضيف السمن ونقلب الكنافة حتى تتشرب السمنة ونفردها باليد.
- • نرفع الكنافة عن النار ونقسمها الى قسمين.
- • ندهن صينية الفرن بالسمن ونفرد القسم الأول من الكنافة فيها.
- • ندخل صينية الكنافة الى الفرن ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبياً وتصبح قطعة واحدة متماسكة.
- نعيد الكرة بالقسم الآخر من الكنافة .
- • نأخذ أول قسم من الكنافة ونضعه في طبق التقديم .
- • نوزع القشدة بشكل متساوي على طبقة الكنافة.
- • نضع القسم الثاني من الكنافة فوق القشدة.
- • نسكب القطر الساخن على الطبق بالتساوي حتى تتشربه العصملية.
- • نزين الطبق بالقشدة والفستق الحلبي.
- • نقطع العصملية حسب الطلب ونقدمها .
