هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 كوب من السمن
- نصف كوب من السمن العربي
- نصف كيلو رقائق خاصة بالبقلاوة
- 4 أكواب من الفستق الحلبي المفروم فرما ناعما
- 1 كوب من السكر
- 4 أكواب من القطر
طريقة التحضير
- نذوب السمن على نار هادئة
- ندهن الصينية بالسمن جيدا
- نبدأ بوضع طبقات الرقائق في الصينية
- نضع 6 طبقات ولا ننسى ان ندهن كل طبفة بالسمن جيدا
- نخلط الفستق الحلبي المجروش بالسكر وبعض القطر
- نضع طبقة من الخليط فوق الرقائق
- نصب السمن فوق المزيج
- ثم نضع 6 طبقات أخرى من الرقائق
- ونضيف طبقة أخرى من الفستق والسمن
- وأخيرا نضع 6 طبقات أيضا من الرقائق وندهن وجهها بالقليل من الماء
- بذلك يصبح لدينا صينية بقلاوة بثلاث طبقات
- نقطعها الى مربعات ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة160
- حتى يصبح لونها ذهبي بعد ذلك نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها وهي ساخة ونزينها بالفستق الحلبي المبروش وتقدم عندما تبرد.
