هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 كغ سمك فيليه مقطع
- 2 حبة بطاطا مقطعة شرائح
- شرائح 1 فليفلة حمراء وصفراء
- شرائح 2 بصلة
- شرائح 2 حبة بندورة
- لتحضير تتبيلة السمك:
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام بابريكا
- 1 ملعقة طعام كزبرة
- 1 ملعقة طعام بهارات السمك
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- عصير 2 ليمونة
- ½ كأس زيت زيتون
- 4 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الملح والبابريكا والكزبرة .
- نضيف الفلفل والكمون وبهارات السمك .
- نضيف الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح التتبيلة جاهزة .
- نغمر السمك في التتبيلة حتى يتشرب السمك نكهة البهارات والحمض ثم نغمر البطاطا بنفس الطريقة .
- في طبق بايركس نرتب شرحات البصل ثم البندورة ثم شرائح البطاطا وبعدها قطع الفيليه .
- نزين الطبق بشرائح الفليفلة وندخله الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات ويصبح السمك جاهزاً للتقديم .
