هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبات فلفل أخضر حار مقطع دوائر
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 3 حبات بيض
طريقة التحضير
- نقطع الفلفل الحار والحلو ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيفه مع البصل ونحرك حتى يذبل .
- نضيف الطماطم المقطعة مكعبات ونحرك على نار عالية ثم نغطي المقلاة ونترك الطماطم تنضج على نار هادئة حتى تنضج .
- نضيف البيض والملح والفلفل ونحرك ونتركه حتى ينضج وبذلك يكون طبق المينيمن جاهزاً للتقديم وهو ساخن .