هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
60 دقيقة
وقت الطهي30 دقيقة
عدد الافراد6
المقادير
المقادير
- للعجينة:
- 3 اكواب دقيق
- كوب مياه
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كيلو لبن رايب
- كوب لبن
- كوب حليب
- كوب كريمة لبانى
- 2 ملعقة كبيرة (كثبرة ناشفة و ثوم مفرو و سمنة)
- للحشو: عصاج
خطوات التحضير- 1- تعجن العجين باضافة الحليب و المياه و الزيت حتى تصبح عجينة متماسكة و نغطيها و تترك فى مكان دافى لمدة نصف ساعه.
- 2- تفرد الجين و نحشيها بالحشو و نقفلها مثل عجينة السمبوسة ثم نقفل الاطراف على بعض.
- 3- تدهن صينية بالزيت ونضعها عليها ثم نضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- 4- نحضر حلة ونضع فيها اللبن الرايب والحليب والكريمة اللبانى والدقيق و النشا حتى يغلو.
- 5- يخلط جيدا ثم نضع الشيش برك عليها ثم نضع التقلية