رعد بالي
كاتب محترف
ثمار البحر مصطلح ثمار البحر تشتمل على العديد من المخلوقات البحرية القابلة للأكل ، و من هذه المخلوقات المحار و الجمبري و الحبار و الأخطبوط و غيرها . و يمكن تقديمها على هيئة أطباق رئيسية أو على هيئة شوربة و غبرها ، و المخلوقات البحرية غنية بالعديد من العناصر تاغذائية الهامة للجسم كاليود و البروتينات و غيرها . و فيما يلي طريقة عمل طبق ثمار البحر بالطريقة التايلندية . طريقة عمل ثمار البحر المقلي التايلندي المقادير ربع كيلو من الجمبري . ربع كيلو من الحبار . حوالي ( 150 ) غرام من سمك الفيليه . ملاحظة : يمكنك الحصول على خليط جاهز من ثنار البحر من المحالات التجارية . ( 3 ) ملعقة صغيرة من صلصة السمك . ملعقة و نصف الملعقة الكبيرة من صلصة المحار . ( 30 ) مل من الزيت النباتي . ( 2 ) حبة من الثوم . ( 3 ) ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور . ( 1 ) جزر متوسط الحجم . ( 1 ) فلفل أحمر حلو متوسط الحجم . فطر صيني مجفف . ربع كوب من البصل الأخضر . كزبرة . بروكلي . ملعقة و نصف الملعقة الكبيرة من عصير الليمون . قومي بإذابة ( 2 ) ملعقة صغير من نشا الذرة في كوب و نصف الكوب من الماء . مكعب واحد من ماجي . طريقة التحضير قومي بإحضار مقلاة كبيرة و ضعي فيها الزيت دعيها لتحمى قليلاً ، و من ثم اضيفي الحبار و الجمبري و ارفعي من قوة النار وقلبيها لحوالي ( 3 ) دقائق . قطعي الجزر و البروكلي و الفلفل الأحمر الحلو و الفطر ، و اهرسي الثوم ، و اضيفي هذه المكونات بالإضافة إلى سمك الفيليه إبى الحبار و الجمبري و قلبي المكونات جميعها لحوالي ( 3 ) دقائق أيضاً . أحضري وعاء و ضعي فيه صلصة المحار و صلصة السمك و عصير الليمون و مزيج النشا بالماء و مكعب الماجي و امزجيهم جيداً ، و من ثم أضيفي هذا المزيج إلى المقلاة السابقة و حركي جيداً لمدة ( 3 ) دقائق . قطعي البصل الأخضر و الكزبرة و أضفيهم لسطح الخليط الناتج . ملاحظة : يمكنك تقديم هذا المزيج مع الأرز و حتى مع النودلز
