هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
مخلل الخيار السريع ، من المقبلات التي تكتمل متعة الوجبات الشهية بها،وهوالبطل الأول مع الوجبات السريعة كالبطاطا والبرجر،كما لا تخلو منه مائدة رمضانية،ولإعداد مخلل الخيارعدة طرق اخترنا لكِ اليوم طريقةً سهلةً وسريعةً ًلتحضيره تكفي لـعمل برطمان من مخلل الخيار.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 6 ساعات
الوقت الاجمالي: 6 ساعات 30 دقائق
المقادير
المقادير
- 2 ثمرة خيار مقطعة حلقات
- 1ملعقة كبيرة ملح خشن
- كوب ونصف ماء
- نصف كوبخل أبيض
- ملعقة صغيلاة سكر
- 1ورقة غار
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- - توضع حلقات الخيار في وعاء عميق مع ملعقة الملح الخشن وتترك جانبا لمدة نصف ساعة.
- - فى قدر عميق على النار يخلط الماء،والخل ،والسكر ،وورق الغار،والثوم ،والنعناع،والبهارات المشكلة حتى الغليان.
- - يترك خليط الماء حتى يبرد
- - يزال الملح من على حلقات الخيار،ويعصر جيدا ،ثم يوضع الخيار في برطمان صغير.
- - يضاف ماء التخليل في البرطمان ،ويغلق بإحكام ،ويحفظ في البراد لمدة من 3-6 ساعات قبل التقديم
