هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب
- بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة
- سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة
- خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق
- حليب (للعجينة),2 ملعقة
- ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة
- سكر (للعجينة), فنجان صغير
- زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب
- طحين (للعجينة), كيلو
- ملح (للحشوةِ), ملعقة
- عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة
طريقة التحضير
- تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم تعجن بماء فاتر حتى تتماسك.
- ابقي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر، ثم افرديها على مراحل حتى تكون رقيق.
- احشي العجينة بحشوة السبانخ، ثم ضعيها في الفرن إلى أن تنضح وتحمر ما يقارب الـ15 دقيقة.
- لتجهيز الحشوة:
- يقلى البصل على النار مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف لها السبانخ وتقلّب لمدة 10 دقائق.
- يضاف الملح وعصير الليمون للسبانخ.
- بعد أن قمتِ بطريقة عمل معجنات السبانخ الهشة، أخبرينا حول تجربتك، وهل كان طعمها لذيذاً؟
زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب
بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة
سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة
خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق
حليب (للعجينة),2 ملعقة
ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة
سكر (للعجينة), فنجان صغير
زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب
طحين (للعجينة), كيلو
ملح (للحشوةِ), ملعقة
عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة
