مالك محمد
كاتب محترف
المكونات لعمل سلطة البقدونس بالطحينة
نصف ملعقة كبيرة فقط من الفلفل الاسود
كمية من الملح تعادل ملعقتين صغيرتين
كمية من زيت الزيتون تعادل اربعة ملاعق صغيرة
حفنة صغيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعمٍ
كمية من عصير الليمون تعادل ملعقة كبيرة
قرن واحد من الفلفل الحار فقط مفروم بشكلٍ ناعمٍ
ثلاثة فصوص فقط من الثوم المدقوق جيدا
كمية من اللبن الرائب تعادل علبتين
الطحينية السائلة بمقدار نصف كوب
كيفية عمل سلطة البقدونس بالطحينة
يتم خلط الفلفل الحار وعصير الليمون والطحينة والثوم واللبن الرائب مع بعضهما البعض في الخلاط الكهربائي بشكلٍ جيد
يضاف الفلفل الاسود والملح الى الخليط مع ضرورة الاستمرار في عملية الخلط
توضع الصلصة داخل طبق من اجل التقديم وبعد ذلك يضاف زيت الزيتون والبقدونس اليها
فوائد البقدونس والطحينة
يستخدم البقدونس والطحينة في علاج الالتهابات حيث يتم استعمال البقدونس في التخلص من التهابات المسالك البولية وعلاج حصى المثانة والكلى لانه يحتوي على مواد تعمل على تحفيز ادرار البول مما يؤدي الى التخلص من الحصوات والبكتيريا اما بالنسبة للطحينة فهي تستخدم في علاج التهابات اللثة بطريقة سريعة وفعالة
تحمي الطحينة والبقدونس الجسم من الاصابة بفقر الدم (مرض الانيميا) بسبب احتوائهما على نسبة جيدة من الحديد الذي يعتبر المكون الاساسي لهيموجلوبين الدم
تساهم الطحينة في تخليص الجسم من جميع السموم المتراكمة داخل الكبد بسبب غناها بنسبة عالية من الميثونين اما بالنسبة للبقدونس فانه يمتلك الكثير من الخصائص الواقية لخلايا الكبد
تساعد الطحينة والبقدونس في التقليص من امتصاص الكوليسترول داخل الجهاز الهضمي بالاضافة الى التخفيض من نسبة الكوليسترول الضار داخل الدم بشكل عام فيحفظ القلب والشرايين والاوعية من الكثير من الامراض مثل الجلطات والتصلب
