رعد بالي
كاتب محترف
يعرف تناول الخضروات الورقية بفوائده المتعددة ، حيث تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفولات ، الحديد ، مضادات الأكسدة ، المعادن وغيرها ، والتي تعزز صحة القلب والمعدة ، كما أنها أطعمة مضادة للسرطان وتساعد على إزالة السموم من الجسم ، والخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة ، ولكن السؤال هنا أيهما أكثر صحة ؟
إن القيمة الغذائية لكل من السبانخ واللفت متشابهة ، ولكن هناك فروق طفيفة تجعل أحدهما يسود على الآخر .
القيمة الغذائية لكل من اللفت والسبانخ
فيما يلي القيم الغذائية التقريبية للفت والسبانخ من وزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA). لكن من المرجح أن تختلف القيم تبعاً للظروف التي نمت فيها هذه الخضروات.
إن 100 غرام من اللفت يوفر لك 49 كيلو كالوري من الطاقة بينما يوفر لك 100 غرام من السبانخ 23 كيلو كالوري من الطاقة. محتوى الكربوهيدرات في اللفت هو 8.8 غرام ، والسبانخ 3.6 غرام. يحتوي اللفت على 3.6 غرام من الألياف والسبانخ يحتوي على 2.2 غرام من الألياف. محتوى الكالسيوم في اللفت 150 ملغ والسبانخ 99 ملغ. محتوى الحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم في اللفت 1.5 ملغ و 45 ملغ و 491 ملغ ، السبانخ تتقدم هذه القيم بها لأنها تحتوي على 2.7 ملغ و 79 ملغ و 558 ملغ على التوالي.
عندما نتحدث عن محتوى فيتامين ج من اللفت والسبانخ ، فاللفت يحتوي على 120 ملغ من فيتامين (ج) وهو أمر مهم مقارنة مع السبانخ الذي يحتوي فقط على 28 ملغ منه. يحتوي اللفت على 9990 وحدة دولية من فيتامين أ والسبانخ يحتوي على 9377 وحدة دولية منها.
أيهما صحي أكثر اللفت أم السبانخ
إن كل من اللفت والسبانخ خضروات صحية غنية بالعناصر الغذائية ، ولكن بمقارنة القيمة الغذائية لكل منهما ، فاللفت يحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية ، بينما السبانخ يحتوي على نسبة عالية من عدد من العناصر الغذائية مثل الحديد ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم والفولات .
يجب عليك تضمين كل من هذه الخضروات الورقية في نظامك الغذائي لتعزيز صحتك العامة. فهي جيدة خاصة بالنسبة للنساء لأنها تفقد الكثير من الدم كل شهر بسبب الدورة الشهرية أو أي شخص يعاني من فقر الدم.
وبصرف النظر عن العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، تحتوي هذه الخضروات الورقية على العديد من الفيتامينات الأخرى – A ، B ، B6 ، E ، و K ، جنبا إلى جنب مع المعادن مثل النحاس والمنغنيز والزنك.
طرق بسيطة لتضمين المزيد من الخضروات إلى النظام الغذائي
– السلطة
أضف الخضروات الورقية في السلطة الخاصة بك جنبا إلى جنب مع التتبيلات المختلفة ، فهي طريقة ذكية وبسيطة لتضمين اللفت والسبانخ ، وغيرها من الخضروات الورقية في النظام الغذائي ، يمكن وضع القليل من المكسرات للحصول على المزيد من القرمشة، كما أنها تضيف المزيد من النكهة والمواد المغذية والألياف إلى السلطة .
– الحساء واليخنة
الشوربات واليخنة هي أطعمة مريحة ، عندما لا تشعر بالجوع الشديد ، يمكنك دائمًا إعداد طبق من الحساء منزلي الصنع وأضف الخضار الورقية والخضار الأخرى إليه. هذا الطبق يحد من جوعك دون الشعور بالانتفاخ الشديد. فهي مريحة للغاية عند المرض. يمكنك الحصول على الحساء مع الخبز الكامل للشعور بالشبع.
– العصائر والسموزي
إذا كنت كسولًا بما يكفي لتحضير الخضار ، يمكنك بسهولة تحضير العصائر أو السموزي من خلال مزجها في خلاط وشربها على معدة فارغة في الصباح ، فهذا أمر جيد لصحتك. كما أنه يساعد في إزالة السموم من الجسم.
– الشطائر واللفائف
يمكنك إعداد السندويشات واللفائف عن طريق إضافة هذه الخضر الورقية فيها. فهذه حقا طريقة بسيطة للتحضير والوجبات الخفيفة كبيرة يمكن أن تحملها إلى العمل أو إعطاءها لأطفالك لتناولها كوجبات خفيفة أو غداء في المدرسة.
