كلمات مبعثرة
كاتب محترف
اسكالوب محشي بالسبانخ
اسكالوب محشي بالسبانخ ، الاسكالوب المحشي بخطوات مبتكرة من المطبخ الإيطالي لإعداد الاسكالوب بطريقة لف الشرائح على حشوة السبانخ والجبنة التي يتم طبخها جزئياً بالمقلاة ثم طهيها بالفرن، و اسكالوب محشي بالسبانخ مغطاة بصلصة الطماطم والريحان، وتقدم ساخنة.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق
المقادير
طريقة التحضير
اسكالوب محشي بالسبانخ ، الاسكالوب المحشي بخطوات مبتكرة من المطبخ الإيطالي لإعداد الاسكالوب بطريقة لف الشرائح على حشوة السبانخ والجبنة التي يتم طبخها جزئياً بالمقلاة ثم طهيها بالفرن، و اسكالوب محشي بالسبانخ مغطاة بصلصة الطماطم والريحان، وتقدم ساخنة.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق
المقادير
- 8 شرائح اسكالوب
- 2 كوب سبانخ مطبوخة
- 8 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ⅓ كوب جبنة البارميزان مبشورة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- الصلصة
- 2 حبة ثوم مفرومة
- ½ كوب بصل مفروم
- ¾ كيلو صلصة الطماطم
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 3 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت .
- نضع الاسكالوب في كيس مناسب، وندقها لتصبح رقيقة .
- نجمع السبانخ والجبنة و2 ملعقة من الزيت، ونطهو لدقائق .
- نرش الملح والفلفل، ونوزع الحشوة على شرائح الاسكالوب .
- نلف الشرائح على الحشوة ونحكم إغلاقها بأعواد المطبخ .
- نضع اللفائف في صينية مناسبة ونبردها ريثما نحضر الصلصة .
- نحمص البصل بزيت الزيتون على نار متوسطة 7 دقائق .
- نضيف الثوم، ونطهو لدقيقة ثم نضيف باقي المكونات حتى تغلي .
- نخفض الحرارة لأدنى درجة، ونطهو بشكل مغطى 20 دقيقة .
- نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به لفائف الاسكالوب .
- نقلب اللفائف بالمقلاة لتنضج جزئياً ويغدو سطحها ذهبياً .
- نسكب نصف الصلصة في طبق خزفي مناسب، ونضع عليها اللفائف .
- نسكب باقي الصلصة على اللفائف، ونحمص بالفرن وهي مغطاة 45 دقيقة .
- نخرج اللفائف من الفرن، ونزيل أعواد المطبخ، ونقدمها دافئة مع الصلصة .
