كلمات مبعثرة
كاتب محترف
الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي من أهم الأطباق الشَّعبية الشائعة كثيرًا في مختلف الدول العربية، والمكوِّن الأساسي لها هو الطحينة التي تُصنع من السمسم غير المُحمَّص، والحلاوة ٌمن أنواع المأكولات التي تُشكل طبقًا لا غنى عنه لعائلات كثيرة على الفطور أو العشاء، لما تحتويه من فائدة كبيرة، خصَوصًا خلال فصل الشتاء للطاقة الكبيرة التي تعطيها للجسم كونها غنية بالزيت.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمسكرات
المكوِنات
- كوبان من السُّكر الأبيض المنخول بودرة.
- كوبان من حليب المجفف بودرة.
- كوبان من الطّحينيّة السّائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مكسّرات محمَّصة.
- خلط السُّكر مع الحليب في وعاء إلى أن يمتزجان.
- إضافة الفانيلا والاستمرار بالتّقليب.
- إضافة الطّحينيّة السّائلة بالتدريج وعجن المكونات مع بعضها حتّى تتشكَّل عجينة متماسكة.
- وضعها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة والضغط عليها بملعقة خشبيّة.
- تزيِيّنها بالمكسَّرات والضغط عليها من جديد.
- وضع الحلاوة في الثَّلاجة لـ 3 ساعات.
المكوِنات
- كوبان من السُّكر الأبيض بودرة.
- كوبان من حليب البودرة.
- كوبان من الطحينيّة السائلة.
- ملعقة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المر.
- مكسَّرات محمَّصة.
- وضع الحليب والسُّكر في وعاء وتقليب المكوِّنات جيدًا.
- إضافة الفانيلا والطّحينيّة لتمتزج المكوّنات معًا.
- تقسيم الخليط إلى نصفين ووضع بعض الكاكاو على القسم الأول وخلطها جيدُا للحصول على طحينيّة ذات لون بني.
- وضع طبقة حلاوة طّحينيّة بيضاء في عبوة مستطيلة، ثمَّ طبقة حلاوة طّحينيّة بنكهة الكاكاو، ثم طبقة جديدة من الحلاوة الطّحينيّة البيضاء.
- التزيينِّ بالمكسَّرات المحمَّصة، وحفظ الحلاوة في الثّلاجة.
المكونات
- كوبان من سكر البودرة.
- كوبان من حليب البودرة.
- كوب وربع من الطحينية.
- كوبان من المكسرات.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- خلط سكر البودرة وحليب البودرة، ثم تقسيم الخليط إلى ثلثين.
- إضافة الكاكاو ثم الطحينة على كل قسم على حدى ليتماسك.
- وضع ورق بلاستيكي في علبة من البلاستيك، ثم إضافة المكسرات.
- وضع طبقة من الخليط الأبيض وطبقة كاكاو بالتبادل وحفظها في الثلاجة ليلة كاملة إلى أن تتماسك.
المكونات
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من حليب البودرة.
- كوبان من الطحينية.
- ملعقة صغيرة.من الفانيلا.
- فول سوداني.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- كوب من السمسم.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- إضافة الدقيق والتقليب للحصول على القوام المرغوب.
- خلط السكر مع كل من حليب البودرة والطحينية والفانيلا، ثم وضع الفول السوداني.
- إضافة الكاكاو وكبس الخليط مع الفول السوداني.
- وضع نصف كمية الخليط وكبسه وتركه لمدة يوم كامل، كي تمتزج المكونات مع بعضها، ثم التقليب والتقطيع.
المكونات
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من سكر البودرة.
- ثلثا كوب من طحينية منخولة.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الفستق المجروش.
- نصف كوب من البندق المحمص المجروش.
- خلط حليب البودرة مع كل من السكر البودرة والملح والتقليب، ثم إضافة الطحينية.
- إضافة كمية كوب طحينية للحصول على عجينة.
- فرد كيس ثلاجة في قالب وفرد المكسرات، ثم صب خليط الطحينية والضغط عليها.
- تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك، ثم تقطيعها مع رش المكسرات على وجهها.
المكونات
- كوبان من حليب البودرة.
- كوبان من سكر البودرة.
- كوبان من الطحينية.
- فول سوداني محمص (الكمية حسب الرغبة).
- نصف كوب من الكاكاو.
- خلط الطحينية مع كل من حليب البودرة والسكر البودرة.
- إضافة الكاكاو والتقليب، ثم فرك الحلاوة باليد.
- وضع الفول السوداني في علبة ويمكن دهنها بالزيت.
- إضافة خليط الحلاوة والضغط عليه جيدًا، ثم إضافة الفول السوداني على الوجه.
- تركه مغطى خارج الثلاجة لمدة يوم بأكمله حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
