سلطة البابا غنوج من المطبخ اللبنانى

قيثارة

كاتب جيد جدا
450.jpg



يعتبر البابا غنوج من السلطات التي يعشقها الكثيرون.. لذلك يمكن ان تقدمي طريقة عمل سلطة بابا غنوج بطريقة اللبنانيين.
المقادير:
1/2 كيلو جرام باذنجان رومى
6 فصوص ثوم مفرى
2 بصلة كبيرة
بقدونس طازج
1/2 كوب زيت زيتون او زيت عباد
عصير ليمون+ 1 ملعقة كبيرة خل
ملح + فلفل أسود+ كمون+ كسيرة + شطة مجروشه
1/2 كوب طحينة

الطريقة :
ـ نشوي البصل و الباذنجان على البوتاجاز افضل من الفرن
ـ نغطيه بورق النايلون أو الألمونيوم ليقشر بسهولة
ـ يهرس جيدًا بالشوكه ويضاف عليه عصير الليمون والخل
ـ يقشر البصل المشوى ويقطع ناعما بعد تقشيره.
ـ يضاف إلى الباذنجان ويوضع عليه الطحينة والثوم ونضيف التوابل والبقدونس والبهارات.
ـ يوضع نصف كمية الزيت مع المكونات مع بعضها ويخلط الجميع جيدا .
ـ يرش باقى كمية الزيت علي الوجه اثناء التقديم مع البقدونس​
 

مواضيع مماثلة

أعلى