اطباق الشوربة لا غنى عنها على اى مائدة عربية فهى تعد من اهم فواتح الشهية و التى تضيف الى اطباق المائدة شيئا من الدفىء و الطعم المميز وصفات الشوربات العربية لا تنتهى معنا الآن نأتيكى بطريقة جديدة و مميزة و مغذية للغاية فقط لعيون حواء منتدانا الكريمة تابعى معنا طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء و تمتعى بالوجبة الصحية المغذية بأقل المقادير و اسهل الطرق
المقادير:
نصف كيلو من الفاصولياء البيضاء المجففة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 حبات كراث متوسطة، مغسولة جيداً ومقطعة
5 سيقان من الكرفس، مفرومة
3 فصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما
3 حبات من الجزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
5 أكواب من مرقة الخضار
ملعقة صغيرة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
عصير نصف ليمونة
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور
الطريقة:
1- ننقع الفاصولياء في الماء ليلة كامله، ثم تصفى وتغسل جيدا.
2- نسخن ملعقتي طعام من الزيت في قدر الحساء، ثم نضيف الكراث. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح الكراث ليناً.
3- نضيف الكرفس والثوم والجزر ونطهو مع التحريك المستمرّ، لمدة 10 دقائق.
4- نضيف مرق الخضار، والفاصولياء المغسولة، والأعشاب والملح والفلفل. نغلي الحساء ثم نغطي القدر ونخفض الحرارة، ونترك المزيج لينضج على نار هادئة لمدة ساعة.
5- نهرس 3 أكواب من الحساء في الخلاط لجعل الفاصولياء قشدية القوام، ثم نعيده إلى القدر.
6- نضيف عصير الليمون، ونزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
7- نصبّ الحساء في أطباق فردية. نزيّن كل صحن ببعض من زيت الزيتون المتبقي و جبن البارميزان.
