لا شك ان ماهية اطباق الغداء اليومية تسبب لكى عزيزتى حواء الكثير من الملل لتكرار الاطباق و لكن معنا الامر سيختلف تماما فستجدين كل يوم وصفات طبخ جديدة و مميزة من كل انحاء العالم نقدم لكى منها الآن طريقة عمل أرز باللحم بالطريقة التركية لتتمتعى بالمذاق الذى يجمع بين الأصالة العربية الشرقية و اللمسة الاوروبية الفاتنة على طبقك تابعى معنا الخطوات و المقادير و تمتعى بالطبق الشهى بالهناء و الشفاء
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي أوقصير الحبة
3ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 غرام لحم مقطع صغير
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
4 كوب ماء
1 حبة متوسطة جزر، مكعبات
1 حبة متوسطة كوسى، مكعبات
1/2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع
1/2 حبة فلفل أحمر حلو مقطع
للتزيين:
مكسرات مقلية
الطريقة:
1) انقعي الأرز 15 دقيقة.
2) في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم قلبي ليجف ماؤه، أضيفي الملح الفلفل الزعفران والماء، اتركيه 30 دقيقة الى ان ينضج.
3) اضيفي الأرز الى اللحم قلبي ليختلط اتركيه على نار قويه ليبدأ بالغليان ويتشرب المرق، اتركيه على نار هادئه لينضج.
4) في مقلاة واسعه ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أضيفي الجزر، الكوسى ،الفلفل الأخضر والأحمر قلبي على نار قوية الى ان تذبل الخضراوات، ابعدي الغطاء عن قدر الأرز، وزعي الخضراوات على سطح الأرز، لا تحركيه، اعيدي الغطاء ، واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الأرز بنكهة الخضراوات.
5) قلبي الآرز بالشوكة ليختلط مع الخضراوات واللحم، ضعيه في طبق التقديم وزيني بالمكسرات.
