عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير:
- 1 كيلوجرام بطاطا
- 500 جرام سجق
- ¼1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 2 بيضات مخفوقة قليلا
- 1 كوب بقسماط
- حزمة صغيرة من البقدونس مقطع
- حفنة من الكزبرة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
كيفية عمل برجر السجق
طريقة العمل
توضع البطاطا في قدر وتغطي بالماء وتسلق فوق نار متوسطة الحرارة حتي تطري وتهرس وتترك حتي تبرد
يحمر السجق فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ويقلب حتي تنضج ثم تقطع
يخلط السجق والبطاطا والجبنة والبقدونس والكزبرة والبيض والملح والفلفل والبقسماط معا يمزج الخليط جيدا
يشكل الخليط الي 12 قطعة برجر وترص في صنية وتحفظ في التلاجة لمدة 30 دقيقة
تسخن الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة فوق نار متوسطة الحرارة
يحمر البرجر لمدة 3 دقائق من كل جانب حتي يكتسب لونا ذهبيا
