كيفية زراعة بذور الريحان

عطر الجنه

كاتب محترف
_زراعة_بذور_الريحان.jpg








يعد الريحان من النباتات سهلة النمو، وبامكانه ان يغير الوجبات العادية الى كنوز من الوجبات! الريحان الطازج لا يكون طعمه افضل من المجفف فقط، لكن يكون مذاقه كافة كليا كما لو لم يكن هو نفس الريحان.

اختيار بذور الريحان


  • عليك اختيار نوع الريحان الذي ترغب في زراعته؛ لان الريحانة انواع واصناف مختلفة، وكل صنف من تلك الانواع له نكهة ورايحة فريدة. لذا قم بقراءة بيانات كافية عن الريحان قبل زراعته، ثم قم بشراء البذور من المتجر، او تستطيع الحصول عليها من مزرعة او حديقة منزلية واليك بعض انواعها:
  • ريحان القرفة: له رايحة مثل البهارات الحلوة، وله كذلك زهور عبقة وجميلة على نحو غير عادي.
  • ريحان الليمون: وهو مركب عطرية حاضرة في الفاكهة والحمضيات، وتكون رايحته فواحة جدا. وغالبا ما يزرع الريحان الارجواني للزينة وكذلك لرايحة الزهور.

هناك كذلك الرياحين المعمرة التي تنمو وتتجدد عاما بعد عام، مثل الريحان الازرق الافريقي (يكون تملك اوردة زرقاء جميلة على اوراقها) والرياحين التايلاندية. في حين ان اغلب اصناف الريحان الاخرى حولية تنمو عام بعد عام. ويعتبر الريحان اليوناني الاكثر صعوبة في النمو وتشكل شجيرات ضييلة جدا.​

  • يفضل زراعة بذور الريحان المختارة مسبقا في الداخل، وتزرع قبل موسم البرودة باربعة الى ستة اسابيع. الريحان عادة يفتقر الى الرياح الدافي والشمس لتنمو على نحو جيد، لهذا فانه كثيرا ما ما يكون لو بدانا في زراعته في الداخل بدلا من المخاطرة وزراعتها في الخارج وتضررها باجراء الصقيع. اما اذا كنت تقطن في مناخ حار؛ فيمكنك البدء في زراعة البذور في الخارج.

لمعرفة متى يكون موسم البرودة سوف يكون عليك استشارة مزارع او قراءة التوقعات المناخية في منطقتك.​

  • كمية وتجهيز حاويات البذور: قم بملء حاويات البذور الفردية مع خليط السماد باجزاء متساوية، ثم اضغط على الخليط طفيفا للقضاء على فراغات الهواء، ثم بلل الخليط برشه بالماء حتى يصبح جاهزا لادخار البيية المناسبة لبذور الريحان لمساعدته على النمو.
  • زراعة البذور: قم باسقاط 1-2 من البذور في كل حاوية، ثم قم بفعل غطاء لهم باستعمال التربة، ثم بعد هذا قم بلف الحاويات باكياس او اغطية بلاستيكية لتبقى رطبة واترك الحاويات في نافذة مشمسة، ورش الحاويات بالمياه مرتين يوميا، ويتعين عليك حينها ازاحة الغلاف البلاستيكي.
  • قم بازالة الغلاف البلاستيكي عندما تبدو البراعم. عندما ترى البراعم الخضراء قد شقت التربة وظهرت على السطح اعلم انه قد حان الوقت لازالة الاغطية البلاستيكية، وعليك المحافظة على سقي البراعم مرتين يوميا، ولا تسمح ابدا للتربة بان تجف، وعندما يصبح طول النباتات بضع بوصات وتبدا اوراقها بالنمو فاعلم انه قد حان الوقت لنقلهم في حاوية كبير.


رعاية نبات الريحان


  • يمكن زراعة الريحان في حديقة المنزل او في حاويات دايمة، وعادة الريحان لا يتكيف مع الصقيع؛ لهذا لا تقم بزراعته في وقت مبكر جدا، ومن الافضل وضع الريحان في مقر تبلغ اليه اشعة الشمس على نحو جيد جدا، وتكون التربة جيدة للتصريف.
  • لزرع الريحان في حديقة المنزل قم بفعل حفر وثقوب متباعدة بحيث لا تقل عن 6 بوصات (15.2 سم) وافصل كل واحدة على حدة، وضع جذور الشتلات في الثقوب وقم بتغطيتها بالتربة بشان الشتلات واضغط على نحو جيد اسفل النباتات للقضاء على فراغات الهواء.

اذا كنت ترغب في زرع الريحان في حاوية تاكد من انه عظيم بما يكفي لاستيعاب عدد النباتات المتنامية لاحقا، وتقدر المنطقة التي تحتاجها بين الصفوف الزراعية 6 بوصات (15.2 سم) لانها تنمو عظيمة جدا.​

  • المحافظة على نداوة التربة: عليك ري نباتات الريحان باستمرار، ولكن ليس الى حاجز الغرق؛ لان هذا سوف يلحق الضرر بها، وعليك التاكد من ان التربة تصرف المياه على نحو جيد، ويجب عدم تعرض الريحان للمياه الراكدة. عليك بري الريحان بالمياه مرة واحدة في اليوم، ويكون هذا في الغداة الباكر، لاجل ان تتاح الامكانية للمياه الزايدة التبخر من اشعة الشمس بدلا من ركودها على النباتات طوال الليلة؛ لان هذا قد يكون السبب باصابة المنتج الزراعي بالافات والامراض وبذلك فساد المحصول.
  • تقليم وقص رووس زهرة الريحان: عندما ترى زهور براعم الريحان فوق غصون الاوراق يتعين عليك التخلص منها بتقليمها وابعادها عن اوراق؛ لان تفتح الزهور ينتج ذلك تحويل في الهرمون الذي يخفف على نحو عظيم من النكهة في الاوراق، وكذلك يخفف اعداد اوراق الشجر التي تنمو.

وتحدث تلك الحالة المجتمعية عندما تكون هناك اشعة شمس زايدة عن احتياج النبتة، وذلك ما يسمى “انشقاق”، ومن المرجح اذا تركت الزهور بلا قص او تقليم ان تلمح تدهور المنتج الزراعي لن ينمو على نحو تام ولن تكون الاوراق لذيذة.​

  • مشاهدة الافات والعفن: نباتات الريحان هي جذابة للخنافس اليابانية، وافضل اسلوب للهيمنة على تلك الافات هي ابعادها عن النباتات باليد، واذا ظهرت اشارات بدا نمو العفن على النباتات فان النباتات قد تكون لا تحصل على قدر كاف من اشعة الشمس، او انها قد تكون قريبة للغاية من بعضها البعض، وحينيذ عليك التخلص من الشتلات الضييلة لمنح منطقة اكبر للنباتات الكبيرة.


حصاد وتخزين الريحان واستخداماته


  • حينما ينضح نبات الريحان فانك ستلاحظ كبر كمية اوراقه، وارتفاع ساقه الى حاجز معقول، اذا كنت تحبذ اوراق الريحان ناعمة ومتوسطة الكمية فعليك بقطافها حينما تبلغ الى ذلك الحد، ولا تتركها تكبر اكثر، قم بقص الاوراق من قاعدتها، بل انتبه لعدم تضرر الساق او كسره.

  • استمتع بطعم الريحان الطازج: بعد شطف الاوراق استخدم الريحان لجعل صلصة البيتزا وجبن الموزيلا بمذاق شهي، او قم بالحاق الاوراق الى السلطة مع الطماطم.

  • تخزين الريحان في الثلاجة: يفضل استعمال الريحان الطازج، ولكن اذا كنت لديها اعداد عظيمة من اوراق الريحان الطازجة لا باس بتخزينها في الثلاجة بعد غسل الاوراق وتجفيفها جيدا، وقم بلفها في مناشف ورقية وضعها في حاوية تخزين المواد الغذايية الخاص للثلاجة مع تغطيتها بغطاء محكم.

  • تجميد الريحان: ان تجميد تام الاوراق لا يصلح على نحو جيد جدا، ولكن اذا كنت سوف تستخدم الريحان على شكل معجون فيمكنك تجميده لفترة شهور، وهذا بوضع الريحان في الخلاط مع ضييل من الماء حتى تصبح ناعمة على شكل معجون، ثم قم بوضعها في كيس تخزين المواد الغذايية، وقم بعد هذا بتجميده في الفريزر واستخدمه عندما تكون بحاجة اليه.

  • تستطيع استعمال اوراق الريحان في العديد من الاكلات والطبخات، فهو يضيف الى الاكل نكهة مميزة من نوعها، ويبعث على الراحة، قفزت علميا انه يهدي القولون العصبي ومشاكل المعدة والحموضة، ومن اشهر الاكلات التي يضاف اليها الريحان طبخة البامية، فبامكانك اضافة ورقتين او ثلاثة من الريحان الى البامية، فسيضيف الى طعامك طعما فريدا من نوعه، كما وبامكانك اضافة الريحان الى سلطة الخضار، ويمكنك كذلك استعماله باضافته الى بهارات الدجاج المخصصة بك، وبعض الناس يستخدمونه خلال تطهير الدجاج والسمك، ليعمل على ازالة الروايح الكريهة خاصة من الاسماك والدجاج، واعطاء الاكل نكهة ومذاق لذيذ.
 
المواضيع المتشابهة

مواضيع مماثلة

أعلى