اختر أسلوب تحضير طعامك ...
إن لطرق الطهي تأثيرا ً كبيرا ً على إبقاء الفائدة الغذائية التي تحملها أطباق الطعام .. فتقليب الخضار مع القليل من زيت الزيتون مثلا ً يسهل استهلاك كمية أكبر من مضاد الأكسدة البيتا كاروتين الذي يحافظ على سلامة البصر أما الأمر الذي لا يتحقق عند طهي الخضار باستخدام البخار...