الإهداءات


مطبخ منارة سورية تعلم فن الطبخ والحلويات والمقبلات الشرقيه والغربيه

هل تريد التعليق؟
انضم إلى منارة سورية للحصول على حساب مجاني أو قم بتسجيل الدخول إذا كنت عضوًا بالفعل

إنشاء موضوع جديد
اضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 2009-11-11, 12:02 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
 نور الحياة  
اللقب:
عضو جيد جدا
الرتبة:

البيانات
التسجيل: 7 - 10 - 2008
العضوية: 5468
المشاركات: 577 [+]
بمعدل : 0.27 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
نور الحياة is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
نور الحياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى نور الحياة


رسالتي نور الحياة


المنتدى : مطبخ منارة سورية
008 طريقة عمل الجمبري

الجمبري, طريقة

طريقة عمل الجمبري


طريقة عمل الجمبري بالصلصة بالصور
المقادير:


نصف كيلو جمبرى.
3 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة زنجبيل.
بصل اخضر.
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار.
ملعقة صغيرة سكر.
2 سن ثوم.
ملعقة صغيرة نشا.
ملح وفلفل.


طريقة عمل الجمبري



الطريقة :

- نظفي الجمبرى جيدا ثم اقليه في زيت ساخن ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي .
ارفعي الجمبرى من القلاية ثم ضعي في القلاية الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بعد التقطيع والفرم مع التقليب لعدة ثواني ثم أضيفي لهم صلصة الطماطم والخل والفلفل الأحمر والسكر وقلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
ضعي النشا في نصف كوب ماء ثم أضيفيه إلى القلاية واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أعيدي الجمبرى إلى القلاية وحركي خليط الصلصة حتى تمتزج جميع المواد جيدا واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من النار وقدميه ساخنا



كاري الجمبري مع حليب الكوكو



[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]





المقادير :

600غ من الجمبري الأحمر
200غ من الأرز البسمتي
حبة بصل
حبة فلفل حار صغير اخضر
2 حبات طماطم طازجة
2 فصوص ثوم
قطعة من الزنجبيل الطازج
2 ملاعق كبيرة زيت
20 سل من حليب الكوكو
10 سل من الكريمة
ملعقة صغيرة من الكاري
حزمة كزبرة
حبة ليمون اخضر
ملح
فلفل اسود



التحضير :

في طنجرة نضع قليل من الزيت و قليل من البصل المهشم و نقلب على نار هادئة حتى يصبح لون البصل شفاف
نضيف عليه الارز البسمتي الذي نكون قد غسلناه و حطيناه في ماء مدة 15 دقيقة ثم صفيناه
نقلب الارز مع البصل و الزيت حتى يصير لونه كذلك شفاف و نتأكد من ان الزيت و رائحة البصل قط امتزجوا جيدا بالارز


نضيف مقدار من الماء حتى نغطي الارز جيدا و راح اقول لكم على طريقة لتعرفي بها مقدار الماء الي تضيفيه على الارز :

عندما تغمري الارز بالماء حطي ملعقة بشكل عمودي في وسط الطنجرة وسط الارز و شوفي اذا بقيت واقفة و لم تميل يعني كمية الماء منيحة
اذا دخلت الملعقة بصعوبة وسط الارز يعني الماء قليل اضيفي شوي من الماء
اما اذا مالت الملعقة وصارت راح تسقط على الارز فيعني انكي اكثرتي من الماء و حطيتي الكثير منه يجب عليكي ان تنقصي من الماء


ان شاء الله تعجبك هته الطريقة لانني تعلمتها من زميل لي لما كنت ادرس في الجامعة بفرنسا وهطا في مطبخ الاقامة الجامعية هناك و هو كان خبير في الارز و هذا الطبق كان من اختراعه هو

يلا نكمل طبقنا الان :

حطينا الارز و غمرناه بالماء نتركه حتى يستوى ثم نصفيه جيدا و نضعه جانبا


في طنجرة اخرى نضع 3 ملاعق زيت مع البصل المهشم و نقلب الكل على نار متوسطة

نضيف الثوم و الزنجبيل المهروسين مع بعض ، و نضع عليهم حبة الفلفل اما مقطعة او كاملة حسب الرغبة ، و ملعقة الكاري والفلفل الاسود و الملح و نصف حزمة الكزبرة مهشمة و نمزج الكل جيدا مدة 2 دقائق

ننقي الطماطم و ننزع منها البدور و نقطعها مربعات صغيرة ثم نضيفها على الخليط و نمزج الكل و نتركه مدة 3 دقائق على نار متوسطة


نضيف الكريمة ثم حليب الكوكو و نمزج الكل

نضيف حبات الجمبري و نصف حزمة الكزبرة الطازجة و نكلم الطهي مدة 3 دقائق اخرى

نضع الأرز في اطباق التقديم ثم نسكب فوقه صلصة كاري الجمبري و على الجنب نضع حبات من الجمبري و نزين الطبق بشرائح من الليمون الاخضر و باقي الكزبرة

والف صحة و هناء يا رب

ملاحظة : الجمبري نوع من انواع فواكه البحر ، وفواكه البحر لا تأخد وقت كبير في الطهي و اذا بالغنا في وقت الطهي فراح تصير مطاطية و ذوقها يصير غير

طريقة عمل الجمبري المحمر بالصور

طريقة عمل الجمبري

جمبري محمر بالكزبرة الخضراء
المقادير:
700 غ جمبري كبير
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
اوراق كزبرة خضراء
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملح حسب الرغبة
زيت للتحمير
الطريقة:
1)يخلط عصير اليمون مع البهارات والاعشاب, ثم يتبل بها الجمبري (حوالي 20 وحدة جمبري لمدة ساعة في مكان بارد.....
2) يحمر الجمبري بسسرعة في قليل من الزيت السسساخن ثم يقدم مع طبق من الارز بعد ان يرش باوراق الكزبرة الخضراء....

__________________

سمك بالطحينة
المقاديــــر:-
* نصف كيلو سمك قطع
* 2طماطم مقطعة
* نصف كوب بقدونس مفروم
*2 بصل مبشور
* كمون / فلفل / حار / ثــوم
* نصف كوب طحينة
* كوب عصير الطماطم
* نصف كوب زيــت
الطريقــــــة:-
* بنظف السمك يملح ويضاف اليه الفلفل الاسود والحار.
* يقدح الزيت ويحمر فيه البصل حتى يصفر والحار الاحضر(حسب الرغبه)
ثم يضاف اليه الطماطم المقطعـــة والبقدونس والكمون والثوم والملـح والحار
الاحمر الى خليــط البصل ويقلب ثم توضع الطحية وتقلب جيد .
* يوضع الخليط في صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعـآ على الصينيــــــة
وبضغط عليه حتى يصل السمك الى قاع الصينية يضاف اليه عصر الطماطم
وتخبز بالفرن متوسط الحرارة حتى بنضج السمك ويحمر وجـه.

__________________ربيان بالطحينه
المقادير
كيلو ربيان بدون قشور
كوب واحد طحينه
عشر بصلات متوسطات
كوب زيت نباتي
نصف كوب عصير ليمون
كوب عصير ترنج
ملعقة خل
كوب ماء
ملعتين شاي ملح
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي كركم
ونصف ملعقة صغيلره فلفل احمر واخرى اسود
الطريقه
يسلق الربيان حتى يصل الى درجة النضوج ويصفى من الماء
يرش بالكمون ويترك جانبا
تقطع البصل شرائح وتحمر في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا
يخلط كل من عصير الليمون والترنج والخل والماء والملح جيدا
ويصب فوق الطحينه
ثم يفرش الربيان في صينية القرن وتصب فوقه صلصلة الطحينه
ثم تنثر فوقه شرائح البصل المحمره
يوضع في الفرن لربع ساعه او يزيد
يقدم مع الخبز او الرز المشخول هنيئا


طريقة عمل الجمبري المسلوق بالصور

طريقة عمل الجمبري

المقادير: كاس ربيان (جمبري) مسلوق ومقشر
ملح
– 2حبة جزر مبشور
– حبة خيار مقطع مكعبات
– نص حبة خس مقطع ناعم
– ربع حبة ملفوف مقطع ناعم
– نص كاس عصير ليمون
– ملعقة خل
– فلفل اسود
– بقدونس مفروم ناعم
– زيت .

طريقة عمل الجمبري التحضير: يوضع الربيان في مقلاة ويحمر بالزيت ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والخل وقليل من البقدونس

طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور

طريقة عمل الجمبري

أولا المقادير :


3 كاسات دقيق أبيض - 3 كاسات بقسماط - 2 بيضة - جمبري ني غير مسلوق - نصف كأس حليب سايل


ملح + فلفل أبيض + فلفل أسود + ثوم بودرة + كمون + بقـدونس ناشف



الطريقة:


أولا نظفي الجمبري جيدا ويغسل ويوضع في مصفاه


ثم نخلط الحليب والبيض مع بعض ونضع عليه رشة ملح وفلفل أبيض وأسود وكمون وثوم بودرة ويوضع جانبا


ونخلط في إيناء أخر البقسماط مع جميع البهارات السابقة حسب الرغبة في إظهار النكهة المحببة ويوضع جانبا


ونضع في إيناء أخر الدقيق . ثم نقوم أولا بتغميس الجمبري في الدقيق ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط حتى تتغلف كل حبة مزبوط


وبعد نقلي الجمبري بزيت عميق وحامي ولكن على نار متوسطة الحرارة


الصلصة الخاصة بالجمبري


المقادير:


بيضة واحدة + كاسة زيت + فص واحد ثوم + ملح +نص ليمونه



نضع في الخلاط اولا البيض ونحركه على السريع في الخلاط ونضيف الزيت شوية شوية حتى يصبح مثل المايونيز


ثم نضع الثوم والملح والليمون ويخلط جيدا


ويوضع في زبدية ونضع عليه ثلاث ملاعق أكل كاتشب وملعقة أكل مليانة خردل ويخلط ويوضع في صحن التقديم


وصحتين وعافية





تابع ايضا مواضيع ذات صله::

ستجد مواضيع مشابهة في : مطبخ منارة سورية








 




 


عرض البوم صور نور الحياة   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:06 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
 ملائكة الحب  
اللقب:

مُديّرْ المُنتَدىَ

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 13 - 11 - 2007
العضوية: 34
المشاركات: 8,751 [+]
بمعدل : 3.57 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 30
نقاط التقييم: 45
ملائكة الحب is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
ملائكة الحب غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى ملائكة الحب


رسالتي


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

مشكوره خيتي على طبق لذيذ








 




 


عرض البوم صور ملائكة الحب   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:15 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
 LEGENDS  
اللقب:

VIP

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 30 - 11 - 2007
العضوية: 64
المشاركات: 8,854 [+]
بمعدل : 3.64 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 15
نقاط التقييم: 65
LEGENDS will become famous soon enough

الإتصالات
الحالة:
LEGENDS غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى LEGENDS


رسالتي أحـــبـــــك مــنـــارتـــي


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

عدة طرق رائعة لعمل الجمبري

مفيد جداً به الكثير من الفيتامينات و المعادن


شكراً للطرح المتميز









 




 


عرض البوم صور LEGENDS   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:19 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
 dyala  
اللقب:

VIP

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 29 - 11 - 2008
العضوية: 7325
المشاركات: 5,658 [+]
بمعدل : 2.73 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 12
نقاط التقييم: 162
dyala has a spectacular aura aboutdyala has a spectacular aura about

الإتصالات
الحالة:
dyala غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى dyala


رسالتي اذا كان يا سيدي انفك فوق عند النجوم فاعلم ان النجوم تحت قدمي


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري


انا اليوم ما رح اطلع من
مطبخ المنارة نور
شو رايك تعلميني كم
اكلة هيئتك بتعرفي
تطبخي
تحياتي الك









 




 


عرض البوم صور dyala   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:22 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
 الشيخ بن نايف  
اللقب:

VIP

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 9 - 3 - 2008
العضوية: 427
المشاركات: 8,217 [+]
بمعدل : 3.52 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 20
الشيخ بن نايف is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
الشيخ بن نايف غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى الشيخ بن نايف


رسالتي يا رب يرجعو كل الغائبين عن المنارة


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

إطروحاتك راقية
وأكلاتك شهية
يسلمو الأيادي أختي نوووووووووووووووووووووووووور
تقبلي مروري








 




 


عرض البوم صور الشيخ بن نايف   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:33 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
 املي بربي كبير  
اللقب:

VIP

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 17 - 4 - 2009
العضوية: 14694
المشاركات: 2,331 [+]
بمعدل : 1.21 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 17
املي بربي كبير is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
املي بربي كبير غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى املي بربي كبير


رسالتي اللهم ارزقني حبك وحب من يحبك


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .








 




 


عرض البوم صور املي بربي كبير   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-11, 12:39 PM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
 نور الحياة  
اللقب:
عضو جيد جدا
الرتبة:

البيانات
التسجيل: 7 - 10 - 2008
العضوية: 5468
المشاركات: 577 [+]
بمعدل : 0.27 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
نور الحياة is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
نور الحياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى نور الحياة


رسالتي نور الحياة


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

مرحبا

كيفكم ان شاء الله كلكم بخير

انا عزماكوا اليوم على اكلت جمبري+حبار

كل منتدى منارة سورية

انا كتير شاطرة في الطبخ










 




 


عرض البوم صور نور الحياة   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-12, 09:44 AM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
 GARDENIA  
اللقب:

VIP

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 5 - 2 - 2009
العضوية: 10835
المشاركات: 4,296 [+]
بمعدل : 2.15 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 10
نقاط التقييم: 40
GARDENIA is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
GARDENIA غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى GARDENIA


رسالتي لاتكن للعيش مجروح الفؤاد


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

وصفات لذيذة وشهية
سلمت يداك








 




 


عرض البوم صور GARDENIA   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-11-12, 11:41 AM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
 أحمد الجرجيس  
اللقب:

شاعر سوري

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 23 - 10 - 2008
العضوية: 6143
المشاركات: 967 [+]
بمعدل : 0.46 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
أحمد الجرجيس is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
أحمد الجرجيس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى أحمد الجرجيس


رسالتي مواطن على رصيف الحياة


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

بدون عزومة شلون بدنا نتأكد من الطعمه
تقبلي فائق إحترامي








 




 


عرض البوم صور أحمد الجرجيس   رد مع اقتباس
 
     
 
قديم 2009-12-09, 03:42 AM   المشاركة رقم: 10
المعلومات
الكاتب:
 زهرة الاوركيد  
اللقب:

مشرف سابق

الرتبة:

البيانات
التسجيل: 5 - 3 - 2009
العضوية: 12321
المشاركات: 8,461 [+]
بمعدل : 4.29 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
زهرة الاوركيد is on a distinguished road

الإتصالات
الحالة:
زهرة الاوركيد غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
إرسال رسالة خاصة إلى زهرة الاوركيد


رسالتي مجنونة الشوكولاته


كاتب الموضوع : نور الحياة المنتدى : مطبخ منارة سورية
افتراضي رد: طريقة عمل الجمبري

يسلمو ايديكي
مافي الذ من هيك









 




 


عرض البوم صور زهرة الاوركيد   رد مع اقتباس
 
     
إنشاء موضوع جديد

هل تريد التعليق؟
انضم إلى منارة سورية للحصول على حساب مجاني أو قم بتسجيل الدخول إذا كنت عضوًا بالفعل

اضافة رد

انشر موضوعك باحد هذه المواقع


الكلمات الدلالية (Tags)
الجمبري, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 08:30 PM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by manartsouria
جميع الحقوق محفوظة لمنارة سورية