تسجيل الدخول

<div style="background-color: #1fb1e5;"><a href="http://www.adamazer.com/" title="">amazon banners</a></div>
الإهداءات


مطبخ منارة سورية تعلم فن الطبخ والحلويات والمقبلات الشرقيه والغربيه

طريقة عمل الجمبري

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

 نور الحياة  

الصورة الرمزية نور الحياة
  • اللقب

    عضو جيد جدا

  • التسجيل

    7 - 10 - 2008

  • العضوية

    5468

  • المشاركات

    577

  • المعدل

    0.25 يوميا

  • نقاط التقييم

    10

  • معدل التقيم

    0

طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:02 PM


طريقة عمل الجمبري بالصلصة بالصور
المقادير:


نصف كيلو جمبرى.
3 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة زنجبيل.
بصل اخضر.
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار.
ملعقة صغيرة سكر.
2 سن ثوم.
ملعقة صغيرة نشا.
ملح وفلفل.


طريقة عمل الجمبري



الطريقة :

- نظفي الجمبرى جيدا ثم اقليه في زيت ساخن ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي .
ارفعي الجمبرى من القلاية ثم ضعي في القلاية الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بعد التقطيع والفرم مع التقليب لعدة ثواني ثم أضيفي لهم صلصة الطماطم والخل والفلفل الأحمر والسكر وقلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
ضعي النشا في نصف كوب ماء ثم أضيفيه إلى القلاية واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أعيدي الجمبرى إلى القلاية وحركي خليط الصلصة حتى تمتزج جميع المواد جيدا واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من النار وقدميه ساخنا



كاري الجمبري مع حليب الكوكو



[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]





المقادير :

600غ من الجمبري الأحمر
200غ من الأرز البسمتي
حبة بصل
حبة فلفل حار صغير اخضر
2 حبات طماطم طازجة
2 فصوص ثوم
قطعة من الزنجبيل الطازج
2 ملاعق كبيرة زيت
20 سل من حليب الكوكو
10 سل من الكريمة
ملعقة صغيرة من الكاري
حزمة كزبرة
حبة ليمون اخضر
ملح
فلفل اسود



التحضير :

في طنجرة نضع قليل من الزيت و قليل من البصل المهشم و نقلب على نار هادئة حتى يصبح لون البصل شفاف
نضيف عليه الارز البسمتي الذي نكون قد غسلناه و حطيناه في ماء مدة 15 دقيقة ثم صفيناه
نقلب الارز مع البصل و الزيت حتى يصير لونه كذلك شفاف و نتأكد من ان الزيت و رائحة البصل قط امتزجوا جيدا بالارز


نضيف مقدار من الماء حتى نغطي الارز جيدا و راح اقول لكم على طريقة لتعرفي بها مقدار الماء الي تضيفيه على الارز :

عندما تغمري الارز بالماء حطي ملعقة بشكل عمودي في وسط الطنجرة وسط الارز و شوفي اذا بقيت واقفة و لم تميل يعني كمية الماء منيحة
اذا دخلت الملعقة بصعوبة وسط الارز يعني الماء قليل اضيفي شوي من الماء
اما اذا مالت الملعقة وصارت راح تسقط على الارز فيعني انكي اكثرتي من الماء و حطيتي الكثير منه يجب عليكي ان تنقصي من الماء


ان شاء الله تعجبك هته الطريقة لانني تعلمتها من زميل لي لما كنت ادرس في الجامعة بفرنسا وهطا في مطبخ الاقامة الجامعية هناك و هو كان خبير في الارز و هذا الطبق كان من اختراعه هو

يلا نكمل طبقنا الان :

حطينا الارز و غمرناه بالماء نتركه حتى يستوى ثم نصفيه جيدا و نضعه جانبا


في طنجرة اخرى نضع 3 ملاعق زيت مع البصل المهشم و نقلب الكل على نار متوسطة

نضيف الثوم و الزنجبيل المهروسين مع بعض ، و نضع عليهم حبة الفلفل اما مقطعة او كاملة حسب الرغبة ، و ملعقة الكاري والفلفل الاسود و الملح و نصف حزمة الكزبرة مهشمة و نمزج الكل جيدا مدة 2 دقائق

ننقي الطماطم و ننزع منها البدور و نقطعها مربعات صغيرة ثم نضيفها على الخليط و نمزج الكل و نتركه مدة 3 دقائق على نار متوسطة


نضيف الكريمة ثم حليب الكوكو و نمزج الكل

نضيف حبات الجمبري و نصف حزمة الكزبرة الطازجة و نكلم الطهي مدة 3 دقائق اخرى

نضع الأرز في اطباق التقديم ثم نسكب فوقه صلصة كاري الجمبري و على الجنب نضع حبات من الجمبري و نزين الطبق بشرائح من الليمون الاخضر و باقي الكزبرة

والف صحة و هناء يا رب

ملاحظة : الجمبري نوع من انواع فواكه البحر ، وفواكه البحر لا تأخد وقت كبير في الطهي و اذا بالغنا في وقت الطهي فراح تصير مطاطية و ذوقها يصير غير

طريقة عمل الجمبري المحمر بالصور

طريقة عمل الجمبري

جمبري محمر بالكزبرة الخضراء
المقادير:
700 غ جمبري كبير
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
اوراق كزبرة خضراء
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملح حسب الرغبة
زيت للتحمير
الطريقة:
1)يخلط عصير اليمون مع البهارات والاعشاب, ثم يتبل بها الجمبري (حوالي 20 وحدة جمبري لمدة ساعة في مكان بارد.....
2) يحمر الجمبري بسسرعة في قليل من الزيت السسساخن ثم يقدم مع طبق من الارز بعد ان يرش باوراق الكزبرة الخضراء....

__________________

سمك بالطحينة
المقاديــــر:-
* نصف كيلو سمك قطع
* 2طماطم مقطعة
* نصف كوب بقدونس مفروم
*2 بصل مبشور
* كمون / فلفل / حار / ثــوم
* نصف كوب طحينة
* كوب عصير الطماطم
* نصف كوب زيــت
الطريقــــــة:-
* بنظف السمك يملح ويضاف اليه الفلفل الاسود والحار.
* يقدح الزيت ويحمر فيه البصل حتى يصفر والحار الاحضر(حسب الرغبه)
ثم يضاف اليه الطماطم المقطعـــة والبقدونس والكمون والثوم والملـح والحار
الاحمر الى خليــط البصل ويقلب ثم توضع الطحية وتقلب جيد .
* يوضع الخليط في صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعـآ على الصينيــــــة
وبضغط عليه حتى يصل السمك الى قاع الصينية يضاف اليه عصر الطماطم
وتخبز بالفرن متوسط الحرارة حتى بنضج السمك ويحمر وجـه.

__________________ربيان بالطحينه
المقادير
كيلو ربيان بدون قشور
كوب واحد طحينه
عشر بصلات متوسطات
كوب زيت نباتي
نصف كوب عصير ليمون
كوب عصير ترنج
ملعقة خل
كوب ماء
ملعتين شاي ملح
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي كركم
ونصف ملعقة صغيلره فلفل احمر واخرى اسود
الطريقه
يسلق الربيان حتى يصل الى درجة النضوج ويصفى من الماء
يرش بالكمون ويترك جانبا
تقطع البصل شرائح وتحمر في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا
يخلط كل من عصير الليمون والترنج والخل والماء والملح جيدا
ويصب فوق الطحينه
ثم يفرش الربيان في صينية القرن وتصب فوقه صلصلة الطحينه
ثم تنثر فوقه شرائح البصل المحمره
يوضع في الفرن لربع ساعه او يزيد
يقدم مع الخبز او الرز المشخول هنيئا


طريقة عمل الجمبري المسلوق بالصور

طريقة عمل الجمبري

المقادير: كاس ربيان (جمبري) مسلوق ومقشر
ملح
– 2حبة جزر مبشور
– حبة خيار مقطع مكعبات
– نص حبة خس مقطع ناعم
– ربع حبة ملفوف مقطع ناعم
– نص كاس عصير ليمون
– ملعقة خل
– فلفل اسود
– بقدونس مفروم ناعم
– زيت .

طريقة عمل الجمبري التحضير: يوضع الربيان في مقلاة ويحمر بالزيت ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والخل وقليل من البقدونس

طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور

طريقة عمل الجمبري

أولا المقادير :


3 كاسات دقيق أبيض - 3 كاسات بقسماط - 2 بيضة - جمبري ني غير مسلوق - نصف كأس حليب سايل


ملح + فلفل أبيض + فلفل أسود + ثوم بودرة + كمون + بقـدونس ناشف



الطريقة:


أولا نظفي الجمبري جيدا ويغسل ويوضع في مصفاه


ثم نخلط الحليب والبيض مع بعض ونضع عليه رشة ملح وفلفل أبيض وأسود وكمون وثوم بودرة ويوضع جانبا


ونخلط في إيناء أخر البقسماط مع جميع البهارات السابقة حسب الرغبة في إظهار النكهة المحببة ويوضع جانبا


ونضع في إيناء أخر الدقيق . ثم نقوم أولا بتغميس الجمبري في الدقيق ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط حتى تتغلف كل حبة مزبوط


وبعد نقلي الجمبري بزيت عميق وحامي ولكن على نار متوسطة الحرارة


الصلصة الخاصة بالجمبري


المقادير:


بيضة واحدة + كاسة زيت + فص واحد ثوم + ملح +نص ليمونه



نضع في الخلاط اولا البيض ونحركه على السريع في الخلاط ونضيف الزيت شوية شوية حتى يصبح مثل المايونيز


ثم نضع الثوم والملح والليمون ويخلط جيدا


ويوضع في زبدية ونضع عليه ثلاث ملاعق أكل كاتشب وملعقة أكل مليانة خردل ويخلط ويوضع في صحن التقديم


وصحتين وعافية





تابع ايضا مواضيع ذات صله::
توقيع : نور الحياة
طريقة عمل الجمبري
يستطيع رفع صورة متحركة للتوقيع نعم

 ملائكة الحب  

الصورة الرمزية ملائكة الحب
  • اللقب

    مُديّرْ المُنتَدىَ

  • التسجيل

    13 - 11 - 2007

  • العضوية

    34

  • المشاركات

    8,751

  • المعدل

    3.37 يوميا

  • نقاط التقييم

    45

  • معدل التقيم

    30

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:06 PM

مشكوره خيتي على طبق لذيذ

توقيع : ملائكة الحب



[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

 LEGENDS  

الصورة الرمزية LEGENDS
  • اللقب

    VIP

  • التسجيل

    30 - 11 - 2007

  • العضوية

    64

  • المشاركات

    8,853

  • المعدل

    3.43 يوميا

  • نقاط التقييم

    65

  • معدل التقيم

    16

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:15 PM

عدة طرق رائعة لعمل الجمبري

مفيد جداً به الكثير من الفيتامينات و المعادن


شكراً للطرح المتميز


توقيع : LEGENDS
اضغط [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] للإستماع الى القرآن مباشرة

لست أدرى

جئت لا أعلم من اين ؟
ولكنى اتيت
ولقد ابصرت للدنيا طريقا فمشيتة .
وسأبقى سائرا.. ان شئت هذا ام أبيت
كيف جئت ؟ كيف ابصرت طريقى
لست أدرى؟

</B></I>

 dyala  

الصورة الرمزية dyala
  • اللقب

    VIP

  • التسجيل

    29 - 11 - 2008

  • العضوية

    7325

  • المشاركات

    5,660

  • المعدل

    2.56 يوميا

  • نقاط التقييم

    162

  • معدل التقيم

    13

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:19 PM


انا اليوم ما رح اطلع من
مطبخ المنارة نور
شو رايك تعلميني كم
اكلة هيئتك بتعرفي
تطبخي
تحياتي الك


توقيع : dyala

 الشيخ بن نايف  

الصورة الرمزية الشيخ بن نايف
  • اللقب

    VIP

  • التسجيل

    9 - 3 - 2008

  • العضوية

    427

  • المشاركات

    8,216

  • المعدل

    3.32 يوميا

  • نقاط التقييم

    20

  • معدل التقيم

    0

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:22 PM

إطروحاتك راقية
وأكلاتك شهية
يسلمو الأيادي أختي نوووووووووووووووووووووووووور
تقبلي مروري

توقيع : الشيخ بن نايف
رد: طريقة عمل الجمبري


لو فيي انا انا لو فيي انساك وعيش بحرية لو فيي رجع ماضي ايام اللعب المنسيه بقلك فيي بس ما فيي شيلك من البي وعيني

 املي بربي كبير  

الصورة الرمزية املي بربي كبير
  • اللقب

    VIP

  • التسجيل

    17 - 4 - 2009

  • العضوية

    14694

  • المشاركات

    2,331

  • المعدل

    1.12 يوميا

  • نقاط التقييم

    17

  • معدل التقيم

    0

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:33 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

توقيع : املي بربي كبير

حسبي الله ونعم الوكيل

 نور الحياة  

الصورة الرمزية نور الحياة
  • اللقب

    عضو جيد جدا

  • التسجيل

    7 - 10 - 2008

  • العضوية

    5468

  • المشاركات

    577

  • المعدل

    0.25 يوميا

  • نقاط التقييم

    10

  • معدل التقيم

    0

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-11, 01:39 PM

مرحبا

كيفكم ان شاء الله كلكم بخير

انا عزماكوا اليوم على اكلت جمبري+حبار

كل منتدى منارة سورية

انا كتير شاطرة في الطبخ



توقيع : نور الحياة
طريقة عمل الجمبري
يستطيع رفع صورة متحركة للتوقيع نعم

 GARDENIA  

الصورة الرمزية GARDENIA
  • اللقب

    VIP

  • التسجيل

    5 - 2 - 2009

  • العضوية

    10835

  • المشاركات

    4,296

  • المعدل

    2.00 يوميا

  • نقاط التقييم

    40

  • معدل التقيم

    10

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-12, 10:44 AM

وصفات لذيذة وشهية
سلمت يداك

توقيع : GARDENIA

 أحمد الجرجيس  

الصورة الرمزية أحمد الجرجيس
  • اللقب

    شاعر سوري

  • التسجيل

    23 - 10 - 2008

  • العضوية

    6143

  • المشاركات

    967

  • المعدل

    0.43 يوميا

  • نقاط التقييم

    10

  • معدل التقيم

    0

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-11-12, 12:41 PM

بدون عزومة شلون بدنا نتأكد من الطعمه
تقبلي فائق إحترامي

توقيع : أحمد الجرجيس
http://www.manartsouria.com/vb/signaturepics/sigpic6143_8.gif
ألف الف صلاة وسلام على الحبيب المصطفى خير خلق الله وعلى آله وصحبه أجمعين

 زهرة الاوركيد  

الصورة الرمزية زهرة الاوركيد
  • اللقب

    مشرف سابق

  • التسجيل

    5 - 3 - 2009

  • العضوية

    12321

  • المشاركات

    8,461

  • المعدل

    4.00 يوميا

  • نقاط التقييم

    10

  • معدل التقيم

    0

رد: طريقة عمل الجمبري

2009-12-09, 04:42 AM

يسلمو ايديكي
مافي الذ من هيك



انشر موضوعك باحد هذه المواقع


الكلمات الدلالية (Tags)
الجمبري, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع