شجرة الكاكاو

​

​

​

​

الكاكاو

يعتبر الكاكاو احد النباتات المهمة التي تستهلك بكثرة في العالم، ويعود الداعي الى سعره الغذايية المرتفعة نظرا لاحتوايه على الكثير من المكونات المهمة لصحة جسد الانسان مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والكربوهيدرات وغيرها، كما يتميز بطعمه اللذيذ حيث يدخل في تصنيع الشكولاتة، كما يدخل في تصنيع الحلويات والمشروبات الساخنة والباردة المتنوعة، وفي ذلك المقال سنتحدث عن شجرة الكاكاو، وعن مزايا الكاكاو.


معلومات عامة عن شجرة الكاكاو

• شجرة الكاكاو هي من الشجيرات المعمرة دايمة الخضرة، ويبلغ ارتفاعها نحو ثماني مترات.
• تنمو شجرة الكاكاو في المناخ الحار والاستوايي، وتتميز بلونها الوردي، وشكلها الدايري.
• المعقل الاصلي لشجرة الكاكاو هو دول امريكا الجنوبية ثم امتدت الى بقية دول العالم، حيث اصبحت هذه اللحظة نحو اكثر من عشرين جمهورية تزرعها، ولعل اهمها البرازيل، وافريقيا، وجنوب المكسيك.
• يوجد في الوقت الجاري اربعة انواع من الكاكاو نذكر منها: كريولو، والفوراستيرو، وفوراستيرو، بالاضافة الى ترينيتاريو.
• بدا اكتشاف الكاكاو على يد شعب المايا قبل نحو الفي سنة، حيث كانوا يصنعون شراب الكاكاو المصنع من بذور الكاكاو المطحونة، مع اضافة المنكهات الحارة اليه.
• بدا الاسبان في ابتكار اساليب عديدة لاستعمال الكاكاو، حيث اصبحوا يستخدمونه مع السكر والحليب، ومنذ هذا الوقت بات مشروب الكاكاو مشهورا على مستوى العالم.
• تتم تصنيع الكاكاو عن سبيل تقطيعه الى قطع ضييلة الحجم، ثم ازالة البذور منها، ثم اخذها الى المصنع ووضعها في الات مخصصة للطحن، ثم يتم طحنها جيدا للحصول على خليط املس خال من الزيوت والدهون، وبعدها تغليفها ووضعها في اكياس ورقية او اكياس نايلون.
• تصاب شجرة الكاكاو بالعديد من الامراض مثل: التعفن الفحمي، والجذر الابيض، وتدرن الجذور.

فوايد الكاكاو

• يحسن من صحة الدورة الدموية في الجسم، والسبب الى وجود احتوايه على مواد مضادة للاكسدة على نحو كبير.
• يقلل امكانية الاصابة بمرض السرطان.
• ينشط من صحة الدماغ، كما يقوم بازالة الترسبات المتواجدة على الدماغ، بالاضافة الى هذا فانه يحافظ على صحة الاعصاب.
• يقلل من صعود نسبة الدهون الثلاثية في الجسم، نظرا لاحتوايه على مقادير ضييلة من الدهون والزيوت.
• يقلل من الجهد والضغط النفسي، الامر الذي يعاون على استرخاء الجسد على نحو كفو.
• يحد من مرض الربو، كما يخفف من امراض الحساسية التي تصيب بعض الافراد.
• يمكن استعماله لتنظيف الجروح والحروق المختلفة.
• يحد من الوزن الزايد، وبذلك يخفف من نسبة الدهون في الجسم.
• يستخدم في دواء مشكلات الجلد المغيرة مثل: الجفاف، والتشققات وغيرها.
• يحد من مرض الصرع.

يجدر اوضح انه لا يفضل تناول مقادير عظيمة من الكاكاو نظرا لاحتوايه على الكافيين على نحو كبير، كما يفضل استشارة الطبيب في حال تناوله مع عقاقير مرض القلب؛ حتى لا يكون السبب في اعراض جانبية خطيرة.



​