عطر الجنه
كاتب محترف
يعتبر الزنجبيل من الاطعمة التي تستخدم على نحو عظيم في الطب البديل، حيث يوكل بعدة اشكال، فيوكل طازجا او مجففا او مسحوقا او حتى كزيت او عصير، ويستعمل الزنجبيل مع مستحضرات التجميل ويضاف الى الاطعمة الصانعة والعديد من الوصفات.[١]
شاي الزنجبيل
يمكن استعمال الزنجبيل كمشروب ساخن بديل للشاي للتخلص من البرد، ويمكن تحضيره بالاسلوب الاتية:[٢]
المكونات:
- 12-10 قطعة من الزنجبيل، مقطوعة من جذر زنجبيل طازج.
- اربعة اكواب من الماء.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من كل من: عصير الليمون، والعسل، او عصير القيقب.
طريقة التحضير:
توضع قطع الزنجبيل المقطع في المقلاة، ويضاف اليها الماء، وتترك حتى تغلي لفترة عشر دقايق، ثم يضاف اليها عصير البرتقال والليمون والعسل.
صلصة الزنجبيل
يمكن استخدام الزنجبيل في استعداد صلصة للسلطة، وهذا عن سبيل الوصفة الاتية:[٣] المكونات:
- كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- عصير ليمونة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق عظيمة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة ضييلة من الخردل.
- ملعقتان من العسل.
- فلفل اسود.
طريقة التحضير:
توضع صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والخردل والعسل والفلفل في حاوية صغير، ثم تمزج تلك العناصر بتحريكها، ويضاف اليها زيت الزيتون مع التحريك باستمرار، بعد مزج العناصر تصب في حاوية زجاجي، ثم توضع على السلطة.
كبسولات الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل في الكثير من الكبسولات للحد من الغثيان، حيث يفضل اخذ نحو 1-2 كبسولة كل ساعتين الى ست ساعات، كما ويمكن اخذ كبسولات الزنجبيل للتخفيف من الام المفاصل، حيث يوخذ نحو 15-25 كبسولة يوميا، ويمكن استعداد تلك الكبسولات من اثناء ما ياتي:[٤]
المكونات:
- جذر زنجبيل مقطع الى قطع صغيرة.
- ماء.
- نصف كوب من العسل.
- عشر قطرات من زيوت الزعتر والنعناع والبرتقال والكافور.
- مسحوق عرق السوس، ومسحوق الدردار.
طريقة التحضير:
يوضع جذر الزنجبيل في الماء على نار هادية، ويترك حتى يذبل لفترة نصف ساعة، ثم يوضع على مناشف ورقية حتى يجف، في حاوية ضييل يوضع نصف كوب العسل مع اضافة الزيوت عليه والتحريك، ثم توضع شرايح الزنجبيل على خليط العسل، يفضل بعد هذا وضع شرايح الزنجبيل على اوراق شمعية، وتمزج مساحيق عرق السوس والدردار مع بعضها بنسب متساوية، ثم تغمس شرايح الزنجبيل في ذلك الخليط، ويترك حتى يتشبع بالمساحيق، ويترك للعديد من ايام حتى يمتص المساحيق على نحو كامل، ثم يوضع في حاوية محكم لتخزينه، ويمكن تناول تلك الشرايح كعلاج لالام الحلق والتخلص من السعال.
فوايد الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل من المواد النباتية ذات الفايدة العظيمة، حيث يمكن استعماله في الكثير من الامور، ومنها:[١]
- يساعد الزنجبيل في عملية الهضم.
- يستخدم الزنجبيل في دواء الانفلونزا والبرد.
- يحتوي الزنجبيل عل مركب الجينجيرول الذي يعاون في مكافحة الالتهابات.
- يساعد الزنجبيل في تخفيف حدة القيء والغثيان خاصة بعد العمليات الجراحية، كما ويساعد في تخفيف الغثيان المصاحب للحمل.
- يساهم الزنجبيل في تخفيض الام العضلات.
- يساعد الزنجبيل في قلص مستوى السكر في الدم.
