عطر الجنه
كاتب محترف
تعد زراعة الشمام والبطيخ في المنزل من الزراعات المجزية جدا، كما انها تمتاز تلك الثمار بطعم اقوى لا يقارن بغيره الامر الذي تشتريه من المتجر. المفتاح لزراعة الشمام هو العديد من النداوة واشعة الشمس والحرارة. ويتطلب الشمام شهرين الى ثلاثة اشهر من الحرارة، الامر الذي يجعل نموه في الاماكن الباردة صعبا، ولكنه ليس مستحيلا، وهذا باستعمال الدفييات الزراعية لتدفية التربة والمكان، والتي تعمل عمل على توزيع الرياح الدافي قرب النباتات. تتميز تلك الثمار بانها نضجت بالشمس، لذا فانها تتضمن على العديد من فيتامين C ومضادات الاكسدة، بهذا تكون تلك الثمرة قد جمعت بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذايية الكبيرة.
التربة والزراعة والعناية
- عادة ينمو نبات الشمام على المدفيات الزراعية التي تقوم بتدفية التربة، وتكون عادة من النسيج او من البلاستك الاسود ذو ثقوب تسمح بالتهوية، بحيث توجد التربة دافية بما يكفي، وهذا لتحميس نمو الشمام في طليعة الموسم. كما انها تبقي كروم الشمام نقية وتساعد على منع الامراض التي قد تقطن في التربة.
- الشمام لا يزدهر الا في تربة دافية، لهذا لا يزرع الا عندما تكون درجة حرارة الارض اعلى من 70 درجة فهرنهايت، ويتعين عليك قبل غرس الشتلات تغطية التربة جيدا بالبلاستك الزراعي، وهذا لتسريع ظاهرة احتباس التربة؛ لان الشمام يعد من النباتات الثقيلة.
- لاعداد وتهيية حوض الزراعة على نحو جيد عليك اولا اختيار نوع تربة غنية، مع اضافة 4 الى 6 بوصات من السماد عليها، وعليك توالي التسميد العديد من مرات اثناء موسم نمو الشمام.
- هناك اسلوب وطريقة اخر لزراعة الشمام، وهذا بزراعة نواة او بذور الشمام بنبش التربة بعمق قدم واحد، واضافة سماد بسمك 9 بوصات فوق التربة، ومن ثم تغطية هذه المنطقة بتربة مختلطة مع السماد بسمك 3 بوصات، وذلك يخلق حوض زراعي ذو قاعدة تربية عالية بالنيتروجين الذي يكون دافيا على نحو طبيعي؛ لان السماد يولد حرارة بسيطة.
- بعض مزارعي الشمام يتبعون طريقة اخر، ويضعون فوق التربة اكوام من السماد لضمان وجود نيتروجين لمنح الدفء الكاف للتربة.
- الشمام يفتقر عادة مساحات واسعة لنموه او اقامة معرشات، ويمكن الاستغناء عن المعرشات وهذا باستعمال الصلات لاعلاء فروع الشمام. تعريشة الشمام يلزم ان تكون كبيرة، بحيث تبلغ من 8 اقدام الى 20 قدما لتعمل على نحو جيد، ومن فوايد المعرشات: الحصول على افضل دوران للهواء من على الارض، الامر الذي يخفف من فرص الاصابة بالامراض النباتية، وفي الانحاء الباردة الكروم تكون بحاجة للحصول على المزيد من ضوء الشمس، وذلك ما توفره التعريشة للكروم؛ لانها ترفعها وتوجهها عند اشعة الشمس، ويمكنك كذلك وضع تعريشة ذات سطح عاكس وساطع، الامر الذي يزيد من اعداد وصول اشعة الشمس لها.
- ولكن اذا كنت تستخدم تعريشة؛ فانه يتعين عليك تثبيتها على نحو قوى جدا، حتى لا تسقط التعريشة نتيجة لـ الوزن الثقيل او هبوب الهواء الصيفية.
- نحو زرع البذور او الشتلات في الربيع تستطيع تغطية النباتات، وعليك الحيطة من الحشرات؛ لانها تنجذب عند الرياح الدافي قرب النباتات، ذلك هو الامر الاكثر اهمية في المناخات الباردة.
- و للحفاظ على الزرع من بعض الافات في المناخ الباردة وضع قماش القنب الاسود ذو المسامات او النسيج الاسود فوق المساحة للمساعدة على تجميع دفء الشمس، ويمكنك عمل شروخ على شكل اكس في النسيج او القماش الاسود.
- كروم الشمام تحمل زهور الذكور والاناث معا، زهور الذكور تفتح اولا، وبعد اسبوع من تفتحها تبدا ازهار الاناث بالتفتح، وتتصف زهور الاناث بان تملك انتفاخ او تورم ضييل في قاعدة الزهرة، وبعدها تبدا عملية التلقيح، ويمكنك ملاحظة وجود النحل بكثرة على تلك الزهور.
- عليك ازالة الاعشاب قبل ان تبدا الكروم بالنمو؛ لانه في وقت لاحق سوف يكون من المستحيل السير بين الكروم دون سحقها.
- تغطيه التربة تحت الكروم يقمع الحشايش ويبطي تبخر النداوة من التربة اذا كان لون الغطاء اسود، وذلك ما يتعين عليك فعله بالطبع.
- عليك بادخار الماء على نحو جيد لكروم الشمام، وسوف تفتقر الى امدادات ثابتة؛ لان كروم الشمام هي الاكثر حساسية للجفاف، خاصة اثناء مرحلة ما بين الزرع، وعندما تبدا الثمار لتتشكل، لهذا حافظ على التربة رطبة باستمرار، ولكن لا تغرقها بالمياه؛ لانها سوف تقتل النباتات.
- اذا لاحظت ذبول الاوراق، يتعين عليك ريها تحت الشمس في منتصف النهار، ولا ينبغي ان تبقى ذابلة في المساء. وتجنب الري على نحو عشوايي فوق المنطقة، واستخدم الخراطيم الخاصة للري او اتبع طريقة الري بالتنقيط لضمان وصول الماء على نحو مباشر الى التربة، ومنع احتمال انتشار امراض الفطريات على اوراق الشجر الرطب، اذا كان من اللازم استعمال البخ على الكروم فيكون هذا في الغداة الباكر جدا، بحيث يمكن ان تجفف الاوراق في وقت مبكر؛ الامر الذي يعاون على منع امراض الفطريات.
- اذا كنت تتبع طريقة مزارع الكروم التي تعمل على مساحات واسعة من الارض، عليك المحافظة على الثمار من الاتصال المباشر مع التربة، وهذا لمنع التعفن وحماية الثمار من الافات. ويكون هذا بوضع الثمار التي شارفت على النضج على شيء عال كعلب القهوة المقلوبة، او اواني الزهور او على صناديق اللبن البلاستيكية مع عدد ضييل من الطوب.
- بعض المزارعين يقومون بتبديل الاسمدة اثناء موسم النمو، وهذا اثناء المرحلة ما بين الزرع وعند تفتح الزهور الاولى، ويقومون باستعمال الاسمدة الغنية بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، وبمجرد ان تبدا عملية التلقيح يقومون بمقايضة الاسمدة باسمدة ضييلة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
- الكرمة تفتقر كل اوراقها لانتاج السكريات التي تقوم بتحلية ثمار الشمام، واي شيء يخفف من عدد الاوراق المتوفرة لانتاج السكر يخفف من حلاوة الشمام، لهذا اي مرض نباتي يصيب الاوراق فانه يوثر على مذاق وحلاوة الشمام.
- احيانا تنتج الكرمة ثمار اقل حلاوة عن غيرها من الثمار على ذات الكرمة، وهذا نتيجة لـ تقسيم اصدار السكر في الاوراق القريبة من الثمرة، والتي قد تكون مصابة بالفطريات.
- المزارعين من ذوي الخبرة في عديد من الاحيان يقومون بتقليم الاوراق قبل تشكيل الثمار باسبوعين لضمان نمو اوراق حديثة ذات جودة عالية خالية من الامراض، وهذا للحصول على ثمار شمام حلوة.
ملاحظات مهمة لزراعة الشمام
- الشمام ينمو في الاحواض بقرب بعض احواض النباتات مثل الطماطم.
- تطول فروع الشمام من الحوض وينتشر على الارض، حيث تنتج الثمار، ولمنع التعفن يفضل ان تقع الثمار على الحصى بدلا من التربة العارية.
- مفتاح الشمام الحلو هو العديد من السكر، والتي تحدث عن سبيل الاوراق، لذا فان اي شيء يضر الاوراق كذلك يضر نوعية الفاكهة.
- كن على اطلاع على امراض الفطريات والتي تنتشر بسرعة ومنها افة البقع على الاوراق، او الساق او الجذع، والتي تكون السبب بافساد المحصول. العفن الذي يجعل المنتج الزراعي اصفر شاحب وينتج ذلك العفن البياض الدقيقي على شكل بقع بيضاء على الاوراق. ويتم دواء امراض الفطريات كثيرا ما بمبيدات الفطريات. وعليك هنا استشارة مختصي الزراعة في منطقتك لمعرفة استعمال اي نوع من مبيدات الفطريات المرخصة في منطقتك.
- المن الذي قد يصيب منتج زراعي الشمام يمكن ان ينتشر بسرعة في الكرمة حتى تفقد اوراقها السفلى يوميا.
- الخنافس كذلك قد تقوم بمهاجمة الكروم والتي تكون السبب بمرض الذبول البكتيري الذي يكون السبب بانهيار الكروم. ويتم القضاء عليها باستعمال مبنى مبيد حشري خاص. ويستعمل نحو الغسق لتجنب الحاق الاذى بعسل النحل.
الحصاد والتخزين
- يلزم الحفاظ اولا على اوراق الشجر صحية؛ لانها هي مصدر من السكر للفاكهة. وعند تبدل لون القشور الى الاصفر البرتقالي فهذا يوميء الى جودة المنتج الزراعي وبان حصاده قد حان. في حين ان الشمام الاخضر يفتقر الى مزيد من الوقت.
- ينضج الشمام عادة اثناء مرحلة قصيرة من الزمن، تبلغ الى 3 الى 4 اسابيع، واذا نضجت ثمرة واحدة فان الثمار الاخرى لن يمتد نضجها عن اسبوع واحد .
- قبل نحو اسبوع من نضج ثمار الشمام عليك بتخفيض الري الى ما يكفي للحفاظ على الكروم من الذبول، وذلك يتيح كذلك للكروم تركز السكريات في الفاكهة؛ لان كثرة المياه تخفف السكر، وبطبيعة الوضع تقل من حلاوة المحصول.
- تستطيع الحكم على نضج الشمام من اثناء لون الجلد والساق، فتتحول الوان قشرة الشمام من الرمادي والاخضر الى الاصفر وبرتقالي.
- الشمام الناضج كذلك تفوح منه رايحة جميلة جدا، وسوف تلمح ذلك نحو نضج المحصول.
- تجنب الضغط على خاتمة ثمرة الشمام مرارا وتكرارا في مسعى لقياس النضج؛ لان الضغط الباهظ يمكن ان يودي الى كدمات والذي يعطل عملية النضج.
- تستطيع تخزين الشمام في الثلاجة لفترة اسبوع.
