عطر الجنه
كاتب محترف
الثوم هو من نباتات الاسرة النرجسية وهو من الخضروات الغنية باالاملاح المعدنيه والفيتامينات والبروتين ، كذلك يتضمن على البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والحديد ، ايضا يتضمن على مواد مضادة للبكتيريا الموجبة والسالبة وهو يستعمل في معظم الاطعمة حتى يعطيها الطعم الفريد على حسب الذوق .
اهم اصناف الثوم
- البلدي :يتميز باوراق رفيعة وراس ضييل وحتى فصوصه تكون ضييلة الكمية وعددها عديد تبلغ الى 60 فص في الثوم الواحدة ، وينضح بفترة مبكرة .
- الايطالي : الدماغ الواحد من الثوم يتضمن على عدد عظيم من الفصوص ضييلة الكمية بل هو متاخر في النضج .
- الياباني : يمتاز ب راس عظيمة وعدد من الفصوص ضييلة الكمية وهو مبكر النضج .
- الصيني : يمتاز ب الدماغ عظيمة وعدد الفصوص ضييل والغلاف الخارجي يكون لونه ابيض ، وهو متاخر في النضج وهو على ضد البلدي الذي يتحمل التخزين .
اساسيات لزراعة الثوم
- التربة المناسبة لزراعته : زراعة الثوم تنجح في جميع الاراضي الا ان افضل تربة لزراعته هي الصفراء .
- الجو المناسب : يتم زراعته في الطقس المتوسط المايل طفيفا للبروده .
- موعد الزراعة المناسب : يزرع في شهري اكتوبر و سبتمبر .
- اعداد الارض للزراعة : يتم حرث الارض من مرتين الى ثلاثة مرات وقبل الحرثة الاخيرة نضيف السماد البلدي + 150 كجم سوبر فوسفات + 100 كبريت زراعي + 50 كجم سلفات نشادر + 50 كجم سلفات بوتاسيوم ومن ثم استراتيجية الارض .
- اعداد التقاوى وزراعتها : ينبغي اختيار التقاوى الغير فارغة والسليمة التي تكون خالية من الامراض ، تفصص التقاوى على الفور قبل الزراعة ، ومن الهام نقع التقاوى في ماء حالي قبل زراعتها لمدة تتراوح من 6-12 ساعة هذا يسرع من عملية انبات الفصوص .
الطريقة زراعتة الثوم
- الترقيع يتم بعد انبات الفصوص .
- العزيق يتم عزيق الثوم اثناء موسم النمو نحو 3-4 مرات على ان يكون سطحي وعملية الترديم بشان النباتات ، يمكن استعمال مبيدات لمكافحة الاعشاب التي من المحتمل ان تنبت .
- التسميد حيث يتم اضافة الاسمدة على دفعات بعد الزراعة .
- الري حيث يكون الري على نحو منتظم وخفيف كل 10 ايام يروى مرة ولا يجوز الري قبل الحصاد باسبوعين .
